Lėtoje viryklėje virtos prieskoninės saldžiosios bulvės su pekano riešutais

Balsai: 4

Kaip pasigaminti – lėtoje viryklėje troškintus prieskoniais pagardintus saldžiųjų bulvių pekano riešutus

Laikas: 4 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 418, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 66 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 24 mg natrio 635 mg cukrus 26 G.

Glazūruotos saldžiosios bulvės yra populiarus garnyras ant šventinio stalo Šiaurės Amerikoje. Jų natūralų saldumą puikiai paryškina karamelės rudojo cukraus ir aštraus cinamono natos. Saldžiąsias bulves storai supjaustykite, kad jos netaptų košės verdant lėtoje viryklėje, ir virkite, kol suminkštės ir apskrus glazūrai. Šis garnyras puikiai dera su kepta paukštiena ar kiauliena.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

3/4 puodelio tvirtai supakuoto tamsiai rudojo cukraus
1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
110 g nesūdyto sviesto, ištirpinto
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
2,3 kg vidutinio dydžio saldžiųjų bulvių (apie 7 vnt.), nuluptų ir supjaustytų 2,5 cm storio griežinėliais.
2 šaukštai kukurūzų krakmolo
1/4 puodelio apelsinų sulčių
1 valg. šaukštas pekano puselių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: saldžiosios bulvės, pekano riešutai, Apelsinų sultys, rudasis cukrus, krakmolas, cinamonas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įdėkite groteles į orkaitės vidurį ir įkaitinkite iki 175 °C.
Mažame dubenyje sumaišykite rudąjį cukrų, cinamoną ir 0,5 arbatinio šaukštelio druskos. Kitame mažame dubenyje sumaišykite sviestą ir vanilės ekstraktą.

Dideliame dubenyje sumaišykite saldžiąsias bulves su kukurūzų krakmolu, visiškai jas apvoliodami. Sluoksnį perkelkite į 6 litrų talpos lėtą viryklę. Ant viršaus uždėkite trečdalį sviesto mišinio ir pabarstykite trečdaliu cukraus mišinio. Pakartokite sluoksnius dar du kartus. Jei saldžiųjų bulvių nepakanka visam trečiam sluoksniui, tai gerai. Virkite uždengę ant silpnos ugnies, kol saldžiosios bulvės suminkštės, bet ne per košės, maždaug 4 valandas.
Tuo tarpu pekano riešutus sudėkite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 10–12 minučių, kol gražiai apskrus. Leiskite atvėsti, tada smulkiai supjaustykite.
Kai saldžiosios bulvės suminkštės, atsargiai įmaišykite apelsinų sultis. Sudėkite saldžiąsias bulves į negilų serviravimo indą ir palikite 10 minučių (padažas šiek tiek sustings). Apšlakstykite saldžiąsias bulves padažu, kad jos pasidengtų. Pabarstykite smulkintais pekano riešutais, granatų sėklomis ir šviežiomis petražolėmis.

Kategorijos: