Keksiukas su citrininiu glaistu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - citrininiu glazūruotu keksiuku

Laikas: 2 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 12
Kalorijos 588, bendras riebalų kiekis 31 G., sočiųjų riebalų 18 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 71 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 165 mg natrio 280 mg cukrus 43 G.

Citrinų mėgėjai, atkreipkite dėmesį: šis paprastas pyragas greitai sumaišomas ir iškepa, tampa lengvas, purus ir drėgnas. Aptepkite jį paprastu trijų ingredientų glajumi, kuris skaniai nutekės šonais. Citrina dedama ir į pyrago tešlą, ir į glajų, todėl gaivinančio citrusinių vaisių skonio tikrai netrūksta. Puikus lengvo pavasarinio kepimo pavyzdys.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Keksiukas

3 ir 1/4 puodelio universalių miltų (žr. pastabą)
5 arb. šaukštelių kepimo miltelių
1/4 arbatinio šaukštelio smulkios druskos
330 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
1,5 puodelio granuliuoto cukraus
3 citrinų žievelės
6 dideli kiaušiniai
0,5 puodelio pieno
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto

Glazūra

110 g kreminio sūrio, kambario temperatūros
2 puodeliai persijoto cukraus pudros
2-3 šaukštai citrinos sulčių
Speciali įranga: Apvali kepimo forma su skylute centre (10 puodelių talpa) su nelimpančia danga

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kepimo milteliai, sviestas, cukrus, citrina, citrinos žievelė, kiaušiniai, pienas, vanilės ekstraktas, varškės sūris, cukraus pudra, citrinų sultys

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Keksiukas:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F). Gausiai apipurkškite keksiukų kepimo formą su anga centre kepimo purškikliu.
Į vidutinio dydžio dubenį persijokite miltus, kepimo miltelius ir druską ir išmaišykite.

Virtuvinio kombaino dubenyje sumaišykite sviestą, granuliuotą cukrų ir citrinos žievelę ir plakite mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 2 minutes. Po vieną įmuškite kiaušinius, gerai išmaišydami po kiekvieno įdėjimo, kartą nustodami gramdyti miltų nuo dubens sienelių. Sumažinkite maišytuvo greitį iki mažo ir suberkite pusę miltų mišinio; maišykite iki vientisos masės. Įpilkite pieną ir vanilės ekstraktą ir maišykite iki vientisos masės, tada gramdykite nuo dubens sienelių. Suberkite likusį miltų mišinį ir maišykite iki vientisos masės. Tada padidinkite greitį iki vidutinio ir maišykite kelias sekundes, kol tešla taps vientisa.
Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir kepkite, kol į centrą įsmeigtas pyrago testeris bus švarus, maždaug 40 minučių. Atvėsinkite ant grotelių 10 minučių, tada išimkite ir leiskite visiškai atvėsti.
Glazūra:

Virtuvinio kombaino dubenyje sumaišykite kreminį sūrį ir cukraus pudrą. Plakite mikseriu mažu greičiu iki vientisos masės. Įpilkite 2 šaukštus citrinos sulčių ir maišykite, kol masė taps vientisa, bet ne skysta; jei reikia, įpilkite likusį šaukštą citrinos sulčių. Glajų tolygiai užpilkite ant torto, leisdami jam nutekėti šonais.

Pastaba

Matuodami miltus, šaukštu berkite juos į sausą matavimo puodelį ir nupilkite miltų perteklių. Semdami miltus tiesiai iš maišelio matavimo puodeliu, jie sutankės, todėl kepiniai bus sausi.