Šokoladinis apelsinų pyragas

Balsai: 2

Kaip pasigaminti šokoladinį apelsinų pyragą

Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 401, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 67 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 11 mg natrio 316 mg cukrus 39 G.

Šis sodrus šokoladinis pyragas gaminamas su balzaminiu actu, kuris išryškina šokolado skonį, apelsinų sultimis, suteikiančiomis citrusinių vaisių aromatą, ir pačiu beprotiškiausiu pyrago ingredientu – majonezu! Majonezas tešloje pakeičia augalinį aliejų ir kiaušinius, pakeldamas skonį į visiškai naują lygį. Jis daro pyragą nepaprastai drėgną, minkštą ir gardų, lyg iš prabangios kepyklos.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Keksiukas

2 šaukštai suminkštinto nesūdyto sviesto
0,5 puodelio + 1 valgomasis šaukštas kakavos miltelių
3 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
1,5 puodelio granuliuoto cukraus
2 arbatiniai šaukšteliai kepimo sodos
1 arbatinis šaukštelis druskos
1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
2 valg. šaukštai šviežiai spaustų apelsinų sulčių + 2 valg. šaukštai smulkiai tarkuotos žievelės
3/4 puodelio majonezo
2 šaukštai balzaminio acto
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
Speciali įranga: bandt kepimo forma

Šokoladinis glaistas

1 puodelis cukraus pudros
2 šaukštai kakavos miltelių
2 šaukštai šviežiai spaustų apelsinų sulčių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, Apelsinų sultys, balzaminis actas, cinamonas, kakava

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Sumaišykite suminkštintą sviestą su 1 šaukštu kakavos, kad gautųsi tiršta pasta. Šia pasta įtrinkite kepimo formos vidų. Atidėkite į šalį.
Keksiukas:

Virtuvinio kombaino dubenyje sumaišykite miltus, granuliuotą cukrų, kepimo sodą, druską, cinamoną ir likusius 0,5 puodelio kakavos ir maišykite iki vientisos masės. Įpilkite apelsinų sulčių, majonezo, acto ir vanilės ir maišykite 1–2 minutes iki vientisos masės. Įtarkuokite apelsino žievelę.

Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir kepkite, kol į pyragą įsmeigtas dantų krapštukas bus švarus (45 minutes). Leiskite pyragui 10 minučių atvėsti kepimo formoje, tada išverskite jį ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Šokoladinis glaistas:

Sumaišykite cukraus pudrą su kakava. Įmaišykite apelsinų sultis po vieną valgomąjį šaukštą, kol pasieksite norimą konsistenciją. Apšlakstykite pyragą glajumi.

Pastaba

Majonezą galima pakeisti 2/3 puodelio natūralaus graikiško jogurto.