Citrininis aguonų pyragas

Balsai: 3

Kaip pasigaminti citrininį aguonų pyragą

Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 715, bendras riebalų kiekis 31 G., sočiųjų riebalų 17 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 104 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 162 mg natrio 430 mg cukrus 71 G.

Šis citrinų ir aguonų „Bandt“ pyragas jus pradžiugins ryškiu skoniu, kurį suteikia šviežios citrinos žievelės ir sultys, bei traškių aguonų riešutų aromatu. Aplietas braškių glazūra, pyragas papuoštas geltonais ir rožiniais pabarstukais, kurie primena citrinų ir braškių skonį, todėl atrodo labai šventiškai.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Citrininis aguonų pyragas

250 g nesūdyto sviesto kambario temperatūros, plius papildomai kepimo skardai sutepti
2,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų + papildomai kepimo skardos pabarstymui
1/4 puodelio aguonų sėklų
3 šaukštai citrinos žievelės + 1/3 puodelio šviežiai spaustų citrinos sulčių
2 arb. šaukšteliai limoncello
4 dideli kiaušiniai, kambario temperatūros, išplakti
2 puodeliai granuliuoto cukraus
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
0,5 arbatinio šaukštelio sodos

Braškių vanilės glajus

1 puodelis cukraus pudros
2 valg. šaukštai braškių želė arba uogienės
1 arb. šaukštelis vanilės pastos arba ekstrakto
1 citrinos žievelė + 2 valg. šaukštai šviežiai spaustų citrinos sulčių
Geltoni ir rožiniai pabarstukai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, citrinos žievelė, limoncello likeris, aguonos

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Sutepkite ir pabarstykite miltais kepimo formą.
Citrininis aguonų pyragas:

Dubenyje sumaišykite aguonų sėklas, citrinos žievelę ir sultis, limoncello ir kiaušinius iki vientisos masės.

Virtuvinio kombaino dubenyje su mente sumaišykite miltus, granuliuotą cukrų, kepimo miltelius, druską ir kepimo sodą ir maišykite iki vientisos masės. Maišytuvui veikiant mažu greičiu, palaipsniui įmaišykite 250 g sviesto, po 1 valgomąjį šaukštą, kol mišinys suformuos žirnio dydžio gabalėlius. Padidinkite greitį iki vidutinio ir lėtai supilkite kiaušinių mišinį, plakdami iki vientisos masės. Padidinkite greitį iki vidutinio-didelio ir plakite, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 2 minutes.
Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir išlyginkite paviršių. Kepkite, kol į centrą įsmeigtas pyrago testeris bus švarus, maždaug 40 minučių. Leiskite atvėsti 30 minučių, tada išverskite ant grotelių.
Braškių vanilės glajus:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite cukraus pudrą, braškių želatiną, vanilę, citrinos žievelę ir sultis iki vientisos masės. Apšlakstykite atvėsusį pyragą ir pabarstykite pabarstukais.