Svarainis pyragas su citrinų-laimo glajumi
Balsai: 2
Laikas: 3 valandos 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 16
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 16
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 524, bendras riebalų kiekis 24 G., sočiųjų riebalų 15 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 74 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 116 mg natrio 141 mg cukrus 55 G.
Kalorijos 524, bendras riebalų kiekis 24 G., sočiųjų riebalų 15 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 74 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 116 mg natrio 141 mg cukrus 55 G.
Šiame recepte Ree Drummond paprastą keksiuką paverčia nuostabiu tortu. Minkštą, drėgną svaro pyragą ji padengia citrinos ir laimo užuominomis, apibarsto citrusinių vaisių glajumi ir pabarsto žievele. Patiekite su plakta grietinėle ir šviežiomis gervuogėmis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Keksiukas
- 3 puodeliai granuliuoto cukraus
- 330 g nesūdyto sviesto
- 5 kiaušiniai
- 3 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
- 0,5 arb. šaukštelio druskos
- 1 puodelis citrinų-laimo sodos
- 1 valgomasis šaukštas citrinos žievelės
- 1 valg. šaukštas laimo žievelės
- Kepimo purškiklis keptuvei purkšti
- Speciali įranga: Bundt kepimo forma, 26 x 9 cm skersmens.
Glazūra
- 2 puodeliai persijoto cukraus pudros
- 1 valgomasis šaukštas citrinos žievelės, nuvarvintos bent 30 minučių, plius papildomai pabarstymui
- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 1 puodelis riebios grietinėlės
- 1 arbatinis šaukštelis granuliuoto cukraus
- Gervuogės, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, citrinos žievelė, gazuotas vanduo
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C.
- Svaro pyragas:
Virtuvinio kombaino dubenyje su mente išplakite sviestą ir cukrų. Po vieną įmuškite kiaušinius, išmaišydami po kiekvieno. Mažame dubenyje sumaišykite miltus ir druską, tada po vieną puodelį suberkite į sviesto ir cukraus mišinį, išmaišydami po kiekvieno. Sumažinkite maišytuvo greitį iki minimumo ir lėtai supilkite citrinų-laimo sodą. Maišykite iki vientisos masės. Įberkite citrinos ir laimo žieveles ir išmaišykite. - Gausiai apipurkškite „Bundt“ kepimo formą kepimo purškikliu. Supilkite tešlą į formą ir išlyginkite paviršių. Kepkite 1 valandą 10 minučių iki 1 valandos 15 minučių (į centrą įsmeigtas dantų krapštukas neištraukiamas visiškai švarus, bet jis neturėtų būti šlapias nuo tešlos). Leiskite pyragui 15 minučių pailsėti formoje, tada atsargiai išverskite jį ant grotelių ir leiskite atvėsti.
- Citrinų-laimo glazūra:
Dubenyje sumaišykite cukraus pudrą, citrinos žievelę ir sultis, laimo žievelę ir sultis, druską ir apie 1 valgomąjį šaukštą vandens. Švelniai maišykite, kol masė taps tiršta, bet tinkama pilti; jei reikia, įpilkite šiek tiek daugiau vandens. Glajumi aptepkite visą tortą. Papuoškite citrinos žievele. Prieš patiekdami leiskite glajui sustingti. - Plakta grietinėlė:
Mažame dubenyje išplakite riebią grietinėlę su cukrumi iki minkštų putų. Supjaustykite pyragą griežinėliais ir patiekite su plakta grietinėle bei uogomis!
Kategorijos:
Panašūs receptai
