Citrininis pyragas
Balsai: 20
Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 2 keksiukai
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 2 keksiukai
Citrinos gali būti žiemos vaisius, tačiau tai nėra priežastis vengti šių gaivinančių, sultingų citrusinių vaisių kitais metų laikais. Į tešlą įmaišius citrinos žievelės ir sulčių bei aptepus paprastu citrininiu glaistu, šis įspūdingas Inos Garten pyragas visada gaunasi sultingas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Keksiukas
- 225 g kambario temperatūros sviesto
- 2,5 puodelio granuliuoto cukraus (porcijomis)
- 4 vidutinio dydžio kiaušiniai kambario temperatūroje
- 1/3 puodelio tarkuotos citrinos žievelės (6-8 didelės citrinos)
- 3 puodeliai aukščiausios kokybės kvietinių miltų
- 1/2 arb. šaukštelio kepimo miltelių
- 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
- 1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
- 3/4 puodelio šviežiai spaustų citrinų sulčių (porcijų)
- 3/4 puodelio rūgpienis kambario temperatūra
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
Glazūra
- 2 puodeliai persijoto cukraus pudros
- 3,5 šaukšto šviežiai spaustų citrinų sulčių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, sausainių tešla, keksiukas, kiaušiniai, rūgpienis, citrinų sultys, citrinos žievelė, vanilės ekstraktas, cukraus pudra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Elektrinio plaktuvo dubenyje su tešlos kabliu išplakite sviestą ir 2 puodelius cukraus pudros iki purumo, maždaug 5 minutes. Įjungę vidutinį greitį, po vieną įmuškite kiaušinius ir įtarkuokite citrinos žievelę.
- Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kepimo sodą ir druską. Kitame dubenyje sumaišykite 1/4 puodelio citrinos sulčių, pasukų ir vanilės ekstrakto. Į tešlą pakaitomis įmaišykite miltų ir pasukų mišinį, pradėdami ir baigdami miltais. Tolygiai paskirstykite tešlą į kepimo skardas, išlyginkite viršų ir kepkite 45 minutes–1 valandą, kol medinis pagaliukas ištrauks švarus.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Sutepkite riebalais ir pabarstykite miltais dvi kepimo formas (22 x 11 x 6 cm). Jei norite, formų dugną išklokite kepimo popieriumi.
- Mažame puode sumaišykite 1/2 puodelio granuliuoto cukraus su 1/2 puodelio citrinos sulčių ir virkite ant silpnos ugnies, kol cukrus ištirps. Kai pyragas iškeps, leiskite jam atvėsti 10 minučių. Išimkite iš orkaitės. keksiukai Išimkite iš kepimo formų, sudėkite ant grotelių, išklotų virš kepimo skardos, ir apšlakstykite citrinų sirupu. Leiskite keksiukams visiškai atvėsti.
- Glajui dubenyje sumaišykite cukraus pudrą ir citrinos sultis, plakdami iki vientisos masės. Apšlakstykite keksiukus ir leiskite glajui nuvarvėti kraštais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
