Porcijų picos su grybais ir rukola

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – individualias picas su grybais ir rukola

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 624, bendras riebalų kiekis 29 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 27 G., angliavandeniai 66 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 50 mg natrio 1112 mg cukrus 5 G.

Pica – puikus būdas suderinti gardumą su sveikata ir į savo mitybą įtraukti daugiau šviežių lapinių daržovių. Sūrus rukolos, radikijos ir endivijų mišinys balzamiko padaže suteikia gaivumo sodriems priedams. Kepti grybai yra ideali alternatyva tradicinei sūriai mėsai, o norint sodresnio priedo, naudokite kelių rūšių grybus. Norėdami gražaus pateikimo, picas rinkitės mažas, po vieną porciją vienam asmeniui.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus + papildomai tešlai patepti
600 g smulkintų grybų mišinio
450 g atšaldytos picos tešlos, kambario temperatūros
2 valg. š. tarkuotos mocarelos (apie 220 g)
3 skiltelės česnako, susmulkintos
1/4 puodelio rupiai supjaustytų šviežių petražolių
Tarkuotas parmezanas, patiekimui
2 puodeliai smulkių rukolų
1 endivija, nupjauta ir supjaustyta
Pusė mažos radicchio galvutės, nupjautos ir supjaustytos
2 arb. šaukšteliai baltojo balzaminio acto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: mielių tešla, grybai, mocarelos sūris, rukola, endivijų salotos, radicchio, balzaminis actas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Vieną apverstą kepimo skardą dėkite į vidurinę orkaitės lentyną, o kitą – į apatinį trečdalį; įkaitinkite orkaitę iki 260 °C.
Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ant stiprios ugnies. Sudėkite grybus ir pabarstykite 1/2 arbatinio šaukštelio druskos bei trupučiu šviežiai maltų juodųjų pipirų. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol grybai paruduos ir suminkštės, 8–10 minučių. Nuimkite nuo ugnies.

Tuo tarpu picos tešlą supjaustykite į 4 dalis ir kiekvieną lengvai patepkite alyvuogių aliejumi. Dėkite 2 dalis ant kepimo popieriaus lapo ir ištempkite į 15–20 cm skersmens apskritimą. Pakartokite su likusiomis dviem tešlos dalimis. Pabarstykite mocarela ir ant viršaus uždėkite grybų bei česnako.
Picą (ant kepimo popieriaus) perkelkite ant picos liželės ar kitos apverstos kepimo skardos, tada sudėkite į karštas kepimo skardas ir dėkite į orkaitę. Kepkite 12–15 minučių, kol gražiai apskrus, o sūris išsilydys ir pradės burbuliuoti. Pabarstykite petražolėmis ir parmezanu.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite rukolą, endiviją ir radikiją. Apšlakstykite actu ir likusiu 1 šaukštu alyvuogių aliejaus, pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite. Patiekite ant picos.

Pastaba

Prieš minkydami tešlą, leiskite jai sušilti iki kambario temperatūros (apie 30 minučių). Jei ją vis dar sunku tempti, leiskite jai pailsėti dar kelias minutes.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Greitas maistas / Picos / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai