Apelsinų ir aviečių pyragas

Balsai: 1

Kaip pasigaminti apelsinų ir aviečių pyragą

Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 16 porcijų
Kalorijos 351, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 63 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 14 mg natrio 228 mg cukrus 51 G.

Šis nuostabus vasaros pyragas pasižymi sodriu, saldžiu aviečių glaistu ir gaivinančiu balto biskvito apelsinų skoniu. Nors tai greitai pagaminamas pyragas, naudojant parduotuvėje pirktą sausą mišinį, keletą priedų ir šį aviečių kremą, jis tampa unikalus ir tikras šventinis akcentas. Kremas gaminamas su aviečių uogiene, o pyragui papuošti naudojamos šviežios uogos. Norėdami tvarkingai supjaustyti pyragą, lengvai sudrėkinkite peilį.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

1 pakuotė (170 g) šviežių aviečių
1 pakelis (500 g) sauso balto biskvito mišinio
1 didelio apelsino žievelės, apie 1/4 puodelio
1 ir 1/3 puodelio apelsinų sulčių be minkštimo
3 kiaušinių baltymai
2 šaukštai augalinio aliejaus
Sviestas keptuvėms patepti
Miltai keptuvėms pabarstyti

Glazūra

55 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
1/3 puodelio grietinės
450 g cukraus pudros
1/4 puodelio aviečių uogienės
Vanduo, pagal poreikį

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pyrago mišinys, Apelsinų sultys, Apelsinų žievelė, avietė, aviečių uogienė, kiaušiniai, grietinė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Padėkite groteles ant vidurinės orkaitės lentynos. Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Sutepkite ir pabarstykite miltais dviejų 20 cm skersmens kepimo formų dugnus ir vidų. Atidėkite į šalį.
Tortas:

Virtuvinio kombaino dubenyje su plaktuvu sumaišykite pyrago mišinį ir apelsino žievelę. Maišykite mažu greičiu 20 sekundžių, kol žievelė susimaišys. Įpilkite apelsinų sulčių, kiaušinių baltymų ir augalinio aliejaus. Maišykite mažu greičiu 30 sekundžių. Padidinkite greitį iki vidutinio ir plakite 2 minutes, prireikus nubraukdami dubens sieneles.

Tešlą tolygiai paskirstykite paruoštose kepimo formose ir kepkite, kol gražiai apskrus, o į centrą įsmeigtas pyrago testeris ištrauks švarus, maždaug 30–32 minutes. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti kepimo formose ant grotelių 15 minučių.
Sudėkite pyragėlius ant grotelių ir leiskite jiems visiškai atvėsti, maždaug 1 valandą.
Glazūra:

Virtuvinio kombaino dubenyje su mente dideliu greičiu išplakite sviestą ir grietinę iki vientisos masės, maždaug 10 sekundžių. Sumažinkite maišytuvo greitį iki vidutinio-mažo ir palaipsniui suberkite cukraus pudrą, kol ji visiškai susimaišys. Sudėkite aviečių uogienę ir padidinkite greitį iki didelio. Plakite, kol glajus taps vientisas ir tepamas, jei reikia, įpildami vandens po 1 arbatinį šaukštelį.
Torto surinkimas:

Vieną pyrago sluoksnį padėkite plokščia puse į viršų ant torto stovo. Mentele, nupjauta, užtepkite ploną glajaus sluoksnį ant viršaus, palikdami 1,5 cm pločio kraštą. Ant glajaus užpilkite 1/4 puodelio aviečių uogienės ir tolygiai paskirstykite. Ant viršaus uždėkite antrą pyrago sluoksnį. Aptepkite glajumi pyrago viršų ir šonus. Papuoškite šviežiomis avietėmis. Supjaustykite pyragą šiek tiek drėgnu peiliu ir patiekite.
Laikykite pyragą plastikiniame inde šaldytuve. Prieš patiekdami leiskite atvėsusiam pyragui 30 minučių pastovėti kambario temperatūroje.