Ledo dėžutės formos tortas su apelsinų-karamelės plakta grietinėle
Balsai: 4
Laikas: 1 valanda 55 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Amerikoje „Icebox cake“ yra sluoksniuotas desertas, gaminamas iš šokoladinių sausainių su plakta grietinėle. Jo nereikia kepti, jis paprastai paruošiamas greitai ir vėliau laikomas šaldytuve, kur skoniai susilieja, o sausainiai suminkštėja dėl plaktos grietinėlės. Todėl jo pavadinimas tiesiogine prasme gali būti išverstas kaip „šaldytuvo pyragas“. Ingredientai paprasti – sausainiai, plakta grietinėlė ir cukrus, tačiau galite suteikti jam rafinuotesnį skonį įmaišydami į kremą ir gaminimo metu naminio apelsinų-karamelės sirupo.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 apelsinai
- 1/3 puodelio cukraus
- 3 puodeliai šaltos riebios grietinėlės
- 1,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
- 2 pakuotės po 255 g. šokoladiniai vafliniai sausainiai (apie 50 vnt.)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Apelsinai, cukrus, kremas, vanilės ekstraktas, vafliniai sausainiai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Daržovių skustuku nulupkite 2 apelsinų žieveles juostelėmis, nuo trečio apelsino smulkiai sutarkuokite 1 arbatinį šaukštelį žievelės; išspauskite 3 apelsinų sultis. Keptuvėje sumaišykite cukrų ir žievelės juosteles ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps. Pakratykite keptuvę ir toliau kaitinkite ją pakreipdami, kol cukrus taps tamsiai gintaro spalvos, maždaug 4 minutes. Nedelsdami supilkite apelsinų sultis ir troškinkite, kol skysčio sumažės perpus, maždaug 15 minučių. Įmaišykite 1/2 puodelio riebios grietinėlės; troškinkite apie 5 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite vanilę. Kiaurasamčiu nuimkite žievelės juostelę ir atidėkite įdarui. Leiskite karamelės padažui atvėsti iki kambario temperatūros, maždaug 45 minutes.
- Maždaug du trečdalius atvėsusio karamelės padažo supilkite į vidutinio dydžio dubenį. Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite likusius 2,5 puodelio riebios grietinėlės, kol susidarys labai minkštos putos (neperplakite). Į dubenį su karamelės padažu įmaišykite tarkuotą apelsino žievelę ir 1 puodelį plaktos grietinėlės, tada įmaišykite likusią plaktą grietinėlę.
- 20 cm skersmens nuimamą kepimo formą išklokite maistine plėvele. Į formą sudėkite 6 sausainius. Ant viršaus užtepkite 1/2 puodelio karamelinės plaktos grietinėlės, tada apšlakstykite 2 arbatiniais šaukšteliais karamelės padažo. Pakartokite, kad sukurtumėte maždaug 7 sluoksnius sausainių, plaktos grietinėlės ir karamelės padažo, o pabaigoje užtepkite karamelės plaktos grietinėlės sluoksnį.
- Uždenkite tortą maistine plėvele ir šaldykite bent 6 valandas arba per naktį. Nuimkite plėvelę, apverskite tortą ant lėkštės, nuimkite formą ir maistinę plėvelę. Apibarstykite cukruota apelsino žievele.
Kategorijos:
Panašūs receptai
