Tangelo marmeladas
Balsai: 1
Laikas: 11 valandų 55 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 1,5 l.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 1,5 l.
Jamaikietiškas tangelas (dar žinomas kaip „negražus“ arba „unikalus“) yra mandarinų ir greipfrutų hibridas su negražia, raukšlėta žievele ir ryškiu citrusinių vaisių skoniu, kuris gali būti nuo saldaus iki rūgštaus ir kartaus. Šis marmeladas yra puikus būdas išsaugoti šio egzotinio vaisiaus skonį. Naudojamas ir minkštimas, ir žievelė. Be tangelo, jums reikės cukraus ir vienos citrinos.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 citrina, kruopščiai nuplaukite šiltu vandeniu
- 2 jamaikietiški tangelai (iš viso apie 700 g), kruopščiai nuplaukite šiltame vandenyje
- 1,3 kg granuliuoto cukraus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: citrina, mandarinai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Citriną supjaustykite ketvirčiais ir išimkite visas sėklas. Peiliu atskirkite minkštimą nuo žievelės ir smulkiai supjaustykite. Išimkite sultis ir minkštimą iš plėvelių ir sudėkite į platų, 6 litrų talpos nerūdijančio plieno puodą. Plonai supjaustykite žievelę ir sudėkite į puodą.
- Tangelus supjaustykite į ketvirčius. Peiliu atskirkite minkštimą nuo odelės ir smulkiai supjaustykite. Išskobkite sultis ir minkštimą ir sudėkite į keptuvę. Odelę perpjaukite išilgai per pusę, kad plačiausia vieta būtų maždaug 2,5 cm (1 colio) pločio. Odelės gabalėlius supjaustykite skersai plonomis juostelėmis ir sudėkite į keptuvę.
- Įpilkite 6 puodelius vandens ir virkite ant vidutinės ugnies, kol mišinys užvirs. Sumažinkite ugnį ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes. Leiskite šiek tiek atvėsti, tada palaikykite šaldytuve per naktį.
- Užvirinkite puodą ant vidutinės ugnies, tada sumažinkite ugnį ir virkite ant silpnos ugnies, kol žievelės gabalėliai suminkštės, maždaug 30 minučių. Palaipsniui įmaišykite cukrų, kol jis visiškai ištirps, atsargiai, kad nepridegtų. Toliau virkite ant silpnos ugnies, kol marmeladas sutirštės ir taps blizgus, o termometras rodys 104 °C, dar 35 minutes.
- Supilkite marmeladą į stiklinius indelius, leiskite atvėsti ir prieš patiekiant palaikykite šaldytuve bent 2 valandas. Uždenkite ir laikykite šaldytuve.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
