Saldžiųjų bulvių tyrė su klevų sirupu ir karamelizuotais svogūnais
Balsai: 1
Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Svogūnai suteikia bulvių košei papildomo saldumo. Pirmiausia pakepinkite svogūną, kol jis karamelizuosis nuo savo saldumo, tada sudėkite jį į keptas saldžiąsias bulves. Pati saldžiųjų bulvių tyrė yra šiek tiek saldaus skonio, todėl gerai dera su svogūnų marmeladu, o klevų sirupas įtvirtina šį patiekalą kaip saldų patiekalą. Saldžiosios bulvės, kaip ir kitos saldžios šakninės daržovės, paverčia patiekalą suflė ir gerai sugeria alyvuogių aliejų. Šis gaminimo būdas yra dar viena priežastis įtraukti šią nuostabią daržovę į savo valgiaraštį; jos naudingos savybės apima vitaminus ir mineralus, todėl ji yra būtina maistinė medžiaga.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 didelės saldžiosios bulvės, nuluptos ir supjaustytos dideliais gabalėliais
- 1/4 valg. šaukšto klevų sirupo + 2 valg. šaukštai l.
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus, padalinto į 2 dalis
- 2 arb. šaukšteliai rupios druskos, ir daugiau pagal skonį
- 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų ir daugiau pagal skonį
- 2 šaukštai (30 g) sviesto
- 1 didelis saldus svogūnas, plonai supjaustytas
- Karštas vanduo
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: saldžiosios bulvės, svogūnai, klevų sirupas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
Dideliame dubenyje sumaišykite batatus, 1/4 puodelio klevų sirupo, 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, 2 arbatinius šaukštelius druskos ir 1 arbatinį šaukštelį pipirų. Tolygiai paskirstykite, ir sudėkite ant kepimo skardos. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 35–40 minučių arba kol suminkštės. Po 15 minučių patikrinkite batatus ir, jei reikia, pamaišykite. - Tuo tarpu vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite sviestą ir įpilkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite smulkintą svogūną, 2 šaukštus klevų sirupo, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Kepkite, kol gražiai pagels, maždaug 2 minutes. Nuimkite nuo ugnies. Jei keptuvė išsausėja, įpilkite vandens po 1 šaukštą.
- Saldžiąsias bulves sudėkite į virtuvinį kombainą (gali tekti dirbti partijomis) ir įpilkite maždaug šaukštą karšto vandens. Sutrinkite iki vientisos masės, tada sudėkite pusę karamelizuotų svogūnų. Kelis kartus PULSUOKITE, kol pasieksite norimą konsistenciją, įpildami daugiau karšto vandens, kad gautumėte lygesnę konsistenciją. Įmaišykite likusius karamelizuotus svogūnus, dalį jų pasilikdami patiekimui.
- Patiekite šiltą dubenyje, papuoštą atidėtais karamelizuotais svogūnais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
