Skysto centro akies obuolio pyragas

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - skysto centro akies obuolio pyragą

Laikas: 3 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Šis milžiniškas akies obuolio formos pyragas – saldus košmaras, kuris papuoš jūsų Helovino vakarėlį. Jį pjaustant, iš jo išbėgs raudonų aviečių uogienė. Jam pagaminti reikės apvalios kepimo formos su skylute centre. Iškepkite pyragą naudodami paruoštą mišinį ir supilkite uogienę į centrą. Visą pyragą padenkite gardžiu, sniego baltumo naminiu zefyrų glajumi ir papuoškite vyzdžiu, pagamintu iš taffy ir marmelado, bei raudonais mėlynėmis arba kapiliarais, pagamintais iš valgomojo dekoratyvinio gelio. Norėdami dar ypatingesnio žavesio, supjaustykite akį ir patiekite ją mėsininko kapokle.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 pakuotė (430 g) sauso baltojo pyrago mišinio (+ reikalingi papildomi ingredientai)
2 stiklainiai aviečių uogienės (po 380 gramų)
4 mėlyni taffy saldainiai, pavyzdžiui, „Airheads“ saldainiai
2 juodi guminukai
2 pakeliai po 7 gramus beskonės želatinos
1 puodelis cukraus
2/3 puodelio lengvo kukurūzų sirupo
Žiupsnelis druskos
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
1 tūbelė (20 g) raudono dekoratyvinio gelio
Speciali įranga10 keksiukų kepimo forma su skylute viduryje; 12 cm skersmens sausainių formelė; saldainių termometras

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pyrago mišinys, aviečių uogienė, kukurūzų sirupas, marmeladas, zefyras

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Užmaišykite tešlą ir iškepkite keksą pagal instrukcijas ant pakuotės. Visiškai atvėsinkite, tada perkelkite į serviravimo lėkštę.
Uogienę kaitinkite mikrobangų krosnelėje apie 2 minutes. Jei uogienėje yra sėklų, nukoškite ją per sietelį. Į keksiuko angą įpilkite tiek uogienės, kad ji būtų užpildyta iki viršaus. Likusią uogienę atidėkite į šalį.

Kaitinkite tafį mikrobangų krosnelėje, kol suminkštės ir taps elastingas, maždaug 10 sekundžių. Įdėkite jį tarp dviejų 8 colių ilgio pergamentinio popieriaus lapų, apipurkštų kepimo purškikliu. Kočėlu iškočiokite tafį iki 0,3 cm storio, tada sausainių formele išpjaukite 5 colių skersmens apskritimą. Įkaitinkite juodą guminuką ir susukite į rutulį. Įdėkite jį į mėlyno apskritimo centrą ir susukite, kad susidarytų vyzdys.
Stovinio maišytuvo dubenyje su šluotele sumaišykite želatiną ir 1/3 puodelio šalto vandens.
Mažame puode sumaišykite cukrų, kukurūzų sirupą, druską ir 2/3 puodelio vandens ir kaitinkite ant vidutinės-silpnos ugnies. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol cukrus visiškai ištirps. (Jei prie puodo sienelių prilipo cukraus granulių, jas atgal į puodą įtrinkite vandenyje pamirkytu šepetėliu.) Pritvirtinkite prie puodo saldainių termometrą ir padidinkite kaitrą iki vidutinės-stiprios. Virkite, kol mišinys pasieks 115 °C (230 °F), maždaug 5 minutes.
Maišytuvu mažu greičiu lėtai supilkite cukraus sirupą į suminkštėjusią želatiną. Supylus visą sirupą, padidinkite maišytuvo greitį iki didelio ir plakite, kol mišinys labai sutirštės ir susidarys minkštos putos, maždaug 15 minučių. Įmaišykite vanilę.
Apipurkškite silikoninę mentelę kepimo purškikliu ir užtepkite zefyro glajų ant torto. Palikite tortą kambario temperatūroje, kol glajus visiškai atvės ir sustings, maždaug 1 valandą.
Į torto centrą įdėkite mėlyną taffy apskritimą. Raudonu dekoratyviniu geliu nupieškite kapiliarus ant torto šonų. Patiekite tortą su mėsininko kapokle.

Kategorijos:

receptas / Šventiniai patiekalai / Helovinas / Desertai / Keksiukai, sausainiai / Pyragai

Panašūs receptai