Kepti žiedinių kopūstų makaronai su sūriu
Balsai: 3
Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Šis gardus troškinys pasižymi populiariųjų „Buffalo“ sparnelių skoniu, tačiau jame nėra mėsos ir gausu sveikųjų skaidulų, esančių žiediniuose kopūstuose. Apkepkite žiedinius kopūstus su salierais, sviestu ir aštriu padažu, tada sudėkite į kepimo indą, pakaitomis su makaronais su sūriu, ant viršaus užberdami džiūvėsėlių ir mėlynojo pelėsio sūrio mišinio. Iškepus visi skoniai susilieja, palikdami gardžiai traškų ir pikantišką užpilą. Tiems, kurie mėgsta aštresnius „Buffalo“ sparnelius, patiekite makaronus su sūriu su aštriu padažu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g makaronų ragų
- 1 vidutinio dydžio žiedinio kopūsto galva, supjaustyta žiedynais (apie 4 puodeliai)
- 100 g nesūdyto sviesto + papildomai kepimo skardai patepti
- 2 saliero stiebai, smulkiai supjaustyti
- 1 mažas svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 3/4 puodelio aštraus padažo, plius papildomai patiekimui
- 2 valg. šaukštai aukščiausios kokybės miltų
- 2 arb. šaukšteliai garstyčių miltelių
- 2,5 puodelio neriebios grietinėlės
- 450 g aštraus geltonojo čederio, supjaustyto 1 cm kubeliais (apie 3 1/2 puodelio)
- 220 g tarkuoto pipirinio sūrio (apie 2 puodeliai)
- 2/3 puodelio grietinės
- 1 puodelis panko džiūvėsėlių
- 0,5 puodelio sutrupinto mėlynojo sūrio
- 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: makaronai, žiediniai kopūstai, čederio sūris, pipirinis sūris, mėlynasis sūris, kremas, grietinė, aštrus padažas, garstyčių milteliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C ir ištepkite riebalais 22 x 32 cm kepimo formą.
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens ir pripildykite didelį dubenį ledinio vandens. Virkite žiedinius kopūstus, kol suminkštės, maždaug 5 minutes. Kiaurasamčiu perkelkite žiedinius kopūstus į ledinį vandenį, kad visiškai atvėstų, tada nusausinkite. Užvirinkite pasūdytą vandenį ir virkite makaronus, kol jie bus „al dente“, maždaug 7 minutes. Nusausinkite ir atidėkite.
- Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 3 šaukštus sviesto. Sudėkite salierą ir svogūną ir kepkite, kol suminkštės, maždaug 5 minutes. Sudėkite blanširuotą žiedinį kopūstą ir česnaką ir kepkite 2 minutes, tada įpilkite 1/2 puodelio aštraus padažo ir kepkite, kol šiek tiek sutirštės, dar maždaug 1 minutę.
- Vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite 2 šaukštus sviesto. Suberkite miltus ir garstyčias iki vientisos masės. Įmaišykite grietinėlę, tada supilkite likusį 1/4 puodelio aštraus padažo ir maišykite, kol sutirštės, maždaug 2 minutes. Įmaišykite čederio ir „Pepper Jack“ sūrius, tada įmaišykite grietinę iki vientisos masės.
- Į paruoštą kepimo indą sudėkite pusę makaronų ir užpilkite maždaug puse sūrio padažo. Ant viršaus sudėkite žiedinių kopūstų mišinį ir likusius makaronus. Viską tolygiai apšlakstykite likusiu sūrio padažu.
- Likusius 2 šaukštus sviesto sudėkite į mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį ir ištirpinkite 30 sekundžių. panko džiūvėsėliai, mėlynojo pelėsio sūrio ir petražolių. Pabarstykite ant makaronų ir kepkite, kol pradės burbuliuoti, 30–40 minučių. Leiskite atvėsti 10 minučių, tada patiekite su aštriu padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
