Tradiciniai makaronai "Arrabbiata"

Balsai: 2

Kaip pasigaminti tradicinių Arrabbiata makaronų

Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Aštrus pomidorų padažas „Arrabbiata“ yra vienas paprasčiausių padažų autentiškiems itališkiems makaronams. Jam paruošti konservuotų pomidorų tyrė troškinama su raudonųjų pipirų dribsniais, itališkais prieskoniais ir šviežiu baziliku, kol pasklinda prabangus Viduržemio jūros žolelių aromatas – tai užtrunka vos kelias minutes. Į padažą įmaišykite virtus penne rigate makaronus. Dėl vamzdinės formos ir briaunoto paviršiaus makaronuose yra daug gardaus padažo, todėl galite mėgautis sodriu, pikantišku jų skoniu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

450 g penne rigate makaronų (briaunotų plunksninių makaronų)
1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
3 skiltelės česnako, susmulkintos
1 dėžutė (750 g) smulkintų pomidorų, pavyzdžiui, „Pomi“
0,5 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
0,5 šaukštelio itališkų prieskonių
6 šviežio baziliko lapeliai, susmulkinti, ir papildomai patiekimui
Parmezano gabalėlis patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: penne makaronai, pomidorų padažas, tyrės pomidorai, česnakas, raudonųjų pipirų dribsniai, Itališki prieskoniai, bazilikas, Parmezano sūris

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Užvirinkite didelį puodą vandens. Į verdantį vandenį įberkite rupios druskos, tada sudėkite makaronus. Virkite pagal instrukcijas ant pakuotės, apie 9 minutes.
Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies, kol pradės mirgėti. Sudėkite česnaką ir kepkite, maišydami, 1–2 minutes, kol pasklis kvapnus aromatas. Sudėkite pjaustytus pomidorus, raudonųjų pipirų dribsnius, itališkus prieskonius, druską ir juoduosius pipirus pagal skonį. Užvirinkite ant silpnos ugnies 5 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite smulkintą baziliką.