Massaman kario pasta

Balsai: 2

Kaip pasigaminti „Massaman“ kario pastos

Laikas: 1 valanda.

Massaman kario pasta - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 švieži citrinžolės stiebas
12 mažų džiovintų raudonųjų čili pipirų be sėklų
1 gabalėlis smulkintos šviežios galangalo šaknies arba 4 griežinėliai džiovintos
2 smulkintų raudonųjų svogūnų
12 skiltelių česnako
2 šaukštai kalendros sėklų
1 valg. šaukštas kardamono sėklų
2 arbatiniai šaukšteliai kmynų sėklų
1/2 cinamono lazdelės
1 arbatinis šaukštelis gvazdikėlių
1 arbatinis šaukštelis malto muskato riešuto lukšto (maces arba mace)
1 arb. šaukštelis tarkuoto muskato riešuto
1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų
1 arbatinis šaukštelis krevečių pastos
4 lauro lapai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kario pasta, čili pipiras, svogūnai, česnakas, citrinžolė, kalendra, kardamonas, kmynų, cinamonas, muskato riešutas, macis, juodieji pipirai, lauro lapas, krevečių milteliai, gvazdikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Nuimkite ir išmeskite išorinius lapus ir viršutinę citrinžolės stiebų pusę, o apatinę pusę supjaustykite 2,5 cm gabalėliais. Visus džiovintus ingredientus pamirkykite 30 minučių, kol suminkštės.

Sudėkite visus ingredientus į virtuvinį kombainą ir sutrinkite iki vientisos masės. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens, kad pasta būtų skystesnė.

Kategorijos:

receptas / Padažai / Aštrūs padažai / / Indijos virtuvė / Emerilis Lagasse'as

Panašūs receptai