Kreminė vištienos ir makaronų sriuba
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Kalorijos 626, bendras riebalų kiekis 23 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 47 G., angliavandeniai 59 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 91 mg natrio 2285 mg cukrus 6 G.
Vištienos sopas yra populiari sriuba, tradiciškai gaminama iš makaronų, mirepoix (pjaustytų svogūnų, morkų ir salierų), dešros arba kumpio, vištienos ir nesaldinto kondensuoto pieno, kad būtų kreminė tekstūra. Savo recepte vietoj pieno naudojau konservuotą vištienos sriubą, kaip ir mano mama. Konservuota sriuba yra įspūdingų vakarienės patiekalų – nuo sriubų ir troškinių iki kepinių – pagrindas. Filipinuose sopas laikomas paguodos maistu, paprastai valgomu pusryčiams, šaltu oru arba kaip lengvas, gaivus sultinys. Kaip ir daugelis klasikinių filipiniečių patiekalų, sopas įkvėpė Vakarų virtuvė, ir šiandien tai yra nebrangus būdas prisotinti šeimos skrandį. Jos populiarumą skatina ingredientų derinys ir kreminė tekstūra. „Be to, sopas galite gaminti didelėmis partijomis, kad jų užtektų kelioms dienoms“, – sako recepto autorius Richmondas Floresas.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 litrai lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 2 vištienos krūtinėlės filė (po 180–220 g)
- 3 šaukštai augalinio aliejaus
- 2 vidutinės morkos, smulkiai supjaustytos
- 2 saliero stiebai, smulkiai supjaustyti
- 1 vidutinio dydžio geltonas svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 0,5 puodelio smulkinto kumpio (apie 90 g)
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos
- 3 šaukštai žuvies padažo
- 2 puodeliai trumpų makaronų
- 1 skardinė (300 g) konservuotos vištienos sriubos arba 1 skardinė (340 g) nesaldinto kondensuoto pieno
- Susmulkinti žalieji svogūnai, patiekimui
Mes rekomenduojame
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame puode užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. vištienos sultinys Užvirinkite. Sumažinkite kaitrą, kad sultinys vos vos virtų.
- Vištieną pagardinkite druska ir pipirais, supilkite į sultinį ir troškinkite, kol suminkštės, 6–8 minutes. Išjunkite ugnį ir leiskite vištienai 5 minutes atvėsti sultinyje. Išimkite krūtinėles ir suplėšykite jas į mažus gabalėlius pirštais arba dviem šakutėmis. Laikykite vištieną ir sultinį atskirai.
- Didelėje olandiškoje puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite morkas, salierus ir svogūną ir kepkite, kol suminkštės, 4–5 minutes. Sudėkite kumpį ir česnaką ir kepkite, kol šiek tiek suminkštės, maždaug 1 minutę. Įpilkite žuvies padažo. Toliau kepkite, kol skoniai susimaišys, 4–5 minutes.
- Įpilkite vištienos sultinio ir 2 puodelius vandens ir užvirinkite. Sudėkite makaronus ir sumažinkite kaitrą. Virkite, dažnai maišydami, kol makaronai suminkštės, 6–7 minutes.
- Įmaišykite konservuotos vištienos sriubą iki vientisos masės. Sudėkite susmulkintą vištieną ir kepkite, kol įkais. Patiekite, papuošę laiškiniais svogūnais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
