Bešamelio padažas
Balsai: 2
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 2,5 valg. šaukšto.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 2,5 valg. šaukšto.
Bešamelio padažas su parmezanu puikiai dera su daugeliu patiekalų. Juo galite užpilti keptas daržoves, keptus grybus, kotletus arba įdėti į makaronus – bet koks maistas su juo bus dar skanesnis! Bešamelio padažas verdamas prieš pat patiekiant. Šio baltojo padažo pagrindas yra sultinys – miltų ir sviesto mišinys, kuris vėliau užpilamas pienu ir verdamas. Vadovaudamiesi šiuo žingsnis po žingsnio receptu, galite pagaminti idealiai lygų, šilkinį be gumulėlių bešamelio padažą. Pabaikite žiupsneliu muskato riešuto ir pačioje pabaigoje įmaišykite tarkuoto parmezano sūrio. Skanaus!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 puodeliai pieno
- 1 valg. šaukštas sviesto
- 2 valg. šaukštai miltų
- Žiupsnelis muskato riešuto
- 0,5 puodelio parmezano
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pienas, miltai, Parmezano sūris, muskato riešutas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Storadugniame puode užvirinkite pieną ant vidutinės ugnies. Kaitrą palaikykite labai mažą.
- Kitame puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą. Kai jis pradės blizgėti, suberkite miltus ir plakite, kol susidarys auksinė pasta, maždaug 3–4 minutes.
- Nuolat plakdami, plona srovele pilkite karštą pieną. Užvirinkite ant silpnos ugnies ir toliau plakite, kol padažas sutirštės, maždaug 10 minučių.
- Įmaišykite muskato riešuto ir sūrio. Bešamelio padažą naudokite lazanijai arba makaronų troškiniams gaminti, įmaišykite į makaronus arba virkite Prancūziškas sumuštinis.
Recepto autorius - Diana Shaw yra kulinarinių knygų autorė.
Kategorijos:
Panašūs receptai
