Paveldėtas pomidorų čau čau pagardas
Balsai: 1
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Pietų JAV čau čau yra marinuotų daržovių padažo rūšis. Vienas skaniausių variantų yra čau čau su pomidorais. Šiame recepte naudojami įvairių senovinių veislių ir spalvų pomidorai. Jie yra saldesnio skonio ir tiesiog skanūs, kai marinuojami su prieskoniais. Norint pagaminti čau čau, supjaustyti pomidorai ir svogūnai 5 minutes troškinami marinate, pagamintame iš obuolių sidro acto, cukraus, imbiero, ciberžolės, sausų garstyčių, saliero sėklų ir marinuotų agurkėlių padažo. Atvėsinkite ir nedelsdami patiekite. Padažas puikiai dera su dešrelėmis, kepta mėsa, mėsainiais ir sumuštiniais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,9 kg kietų, nehibridinių pomidorų (skirtingų veislių ir spalvų), supjaustytų dideliais gabalėliais
- 4 puodeliai obuolių sidro acto
- 1 puodelis cukraus
- 2,5 cm tarkuotos imbiero šaknies
- 1 valgomasis šaukštas garstyčių miltelių
- 1 valg. šaukštas ciberžolės
- 3 šaukštai garstyčių sėklų
- 3 šaukštai salierų sėklų
- 1,5 valg. šaukšto marinavimo prieskonių
- 2 vidutinio dydžio svogūnai, supjaustyti
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: salotiniai pomidorai, daržovių padažas, prieskoniai daržovėms marinuoti, garstyčių sėkla, salierų sėklos, garstyčių milteliai, ciberžolė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame puode sumaišykite actą, cukrų, imbierą, sausas garstyčias, ciberžolę, garstyčių sėklas, saliero sėklas, marinuotų agurkų prieskoniai ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Užvirinkite ant didelės ugnies, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite 15 minučių, kad prieskoniai išskleistų savo aromatus.
- Vėl padidinkite kaitrą; kai mišinys stipriai užvirs, sudėkite pomidorus ir svogūnus, maišydami, kad tolygiai pasidengtų. Sumažinkite kaitrą ir troškinkite 5 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
