Laukinių obuolių ir spanguolių pagardas

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – laukinių obuolių ir spanguolių padažą

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 500 gramų.

Spanguolių padažas yra tradicinis Padėkos dienos užkandis Jungtinėse Valstijose, tačiau jis buvo gaminamas dar gerokai prieš šios šventės atsiradimą. Šimtus metų Wampanoag indėnai Martos Vynuogyne, Masačusetse, rinko „rūgštžią uogą“, kurią dėdavo į mėsą dėl skonio ir kaip natūralų konservantą, naudojo medicininiais tikslais ir audiniams dažyti. Šiandien spanguolės vis dar vaidina svarbų vaidmenį Wampanoag kultūroje ir virtuvėje. Šis laukinių obuolių ir spanguolių padažo receptas yra Nacionalinio Amerikos indėnų muziejaus sutikimu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

220 g „Granny Smith“ obuolių
1 puodelis šaldytų spanguolių
0,5 puodelio cukraus
1/4 puodelio spanguolių sulčių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: spanguolių, spanguolių sultys, obuoliai, spanguolių padažas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Supjaustykite 220 g (8 uncijas) neluptų laukinių obuolių arba „Granny Smith“ obuolių kubeliais ir virkite vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami, kol suminkštės, 8–10 minučių. Įdėkite 1 puodelį (1 puodelį) šviežių arba šaldytų spanguolių ir virkite, kol jos pradės išskirti sultis, 8–10 minučių.
Įberkite 0,5 puodelio cukraus ir maišykite, kol visiškai ištirps. Įpilkite 1/4 puodelio spanguolių sulčių, paragaukite ir, jei reikia, įberkite daugiau cukraus.