Derliaus pyragas

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Šis gardus ir sveikas pyragas tiesiogine prasme pripildytas daržovių gausos, ir jį gana lengva pagaminti, jei naudojate parduotuvėje pirktą sluoksniuotą tešlą. Pyrago pagrindas kepamas atskirai nuo įdaro. Tada visos daržovės kepamos orkaitėje ir atskirai išdėstomos ant sluoksniuotos tešlos pagrindo, užtepamos tešla, pagaminta iš ožkos sūrio, grietinės (arba grietinės), žirnių daigų arba citrinos žievelės ir sulčių, kuri suteikia daržovėms ir kreminiam padažui citrusinių vaisių skonį. Kad pyragas būtų ryškus, rinkitės ryškias daržoves, tokias kaip ridikai, laiškiniai svogūnai, šparagai ir vaivorykštės spalvos morkos.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 šaldytos sluoksniuotos tešlos lakštas (pusė 0,5 kg pakuotės), atšildytas
Miltai, darbui
450 g mišrių ryškiaspalvių daržovių (pavyzdžiui, laiškinių svogūnų, ridikėlių, mažųjų vaivorykštinių morkyčių ir šparagų), storomis daržovėmis, perpjautomis išilgai
Ypač tyras alyvuogių aliejus, apšlakstymui
100 g ožkos sūrio (nugarėlės), kambario temperatūros
0,5 puodelio rupiai supjaustytų žirnių daigų
Smulkiai tarkuotos pusės citrinos žievelės ir sultys
1/4 puodelio grietinė
Stambi druska, patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: sluoksniuotos tešlos, ožkos sūris, grietinė, žirnių ūgliai, ridikas, šparagai, morka

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (400 °F). Sluoksniuotos tešlos lakštus iškočiokite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus į 25 x 30 cm (10 x 12 colių) stačiakampį. Sudėkite ant kepimo skardos; mažu peiliu įpjaukite tešlos kraštą, palikdami 1 cm (0,5 colio) pločio kraštą. Tešlą šakute subadykite per visą krašto vidų. Kepkite, kol gražiai apskrus, apie 20 minučių. Perkelkite pyragą ant grotelių; jei jis pakilo, švelniai paspauskite centrą. Leiskite visiškai atvėsti.
Tuo tarpu, dirbdami su viena daržove vienu metu, apšlakstykite jas dideliame dubenyje alyvuogių aliejumi, pagardinkite rupia druska ir juodaisiais pipirais ir švelniai išmaišykite. Išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, palikdami tarp daržovių tarpus, kad jos negaruotų. Kepkite orkaitėje, kol suminkštės, apie 15 minučių.

Virtuviniu kombainu sutrinkite ožkos sūrį, žirnių daigus, citrinos žievelę ir sultis iki vientisos ir šviesiai žalios masės. Supilkite į dubenį; įmaišykite grietinę, 1/4 arbatinio šaukštelio rupios druskos ir žiupsnelį juodųjų pipirų.
Ožkos sūrio mišinį užtepkite ant pagrindo, suformuotų kraštų viduje, ir paskleiskite. Ant viršaus išdėliokite daržoves (jos gali būti šiltos arba kambario temperatūros). Pabarstykite rupia jūros druska.

Kategorijos:

receptas / Vasaros patiekalai / Pavasariniai patiekalai / Kepimo skarda / Pusryčiai / Kepykla / Sūrūs pyragai / Maisto tinklas – receptai

Receptų rinkiniai