Vokiški koldūnai „Spätzle“
Balsai: 3
Laikas: 15 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Vokiški koldūnai „Spätzle“ – išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 6 griežinėliai šoninės, supjaustyti 1 cm gabalėliais
- 1 puodelis kvietinių miltų
- 1 arbatinis šaukštelis druskos, plius šiek tiek daugiau
- 1/2 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų ir dar daugiau
- 1/4 arb. šaukštelio malto muskato riešuto
- 1/2 arb. šaukštelio kajeno pipirų
- 1/4 arb. šaukštelio kepimo miltelių
- 2 sumušti kiaušiniai
- 1/4 puodelio pieno
- 1/4 puodelio smulkintų petražolių lapelių papuošimui
- Papildoma įranga: aliuminio pyrago forma, kurios skersmuo 23 cm.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, pienas, miltai, nerauginta tešla, šoninė, muskato riešutas, maltų kajeno pipirų, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies kepkite šoninę, kol taps traški. Palikite šoninę keptuvėje kartu su lydytais riebalais.
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, druską, pipirus, muskato riešutą, kajeno pipirus ir kepimo miltelius. Išmaišykite. Mažame dubenyje išplakite kiaušinius ir pieną ir supilkite į sausus ingredientus. Maišykite iki vientisos masės. - Dideliame puode užvirinkite 6 puodelius pasūdyto vandens. Aštriu iešmeliu pabaksnokite skylutes aliuminio pyrago formos dugne, kad pasigamintumėte špeclių kepimo indą.
Per formelių skylutes tešlą permeskite į verdantį vandenį. Išmaišykite ir virkite 3 minutes, kol koldūnai iškils į paviršių. Išimkite koldūnus ir nedelsdami sudėkite juos į keptuvę su šonine. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, pabarstykite petražolėmis. Patiekite nedelsdami.
Kategorijos:
Panašūs receptai
