Aštrūs ispaniški ryžiai su keptais kiaušiniais
Balsai: 6
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12
Aštrūs ispaniški ryžiai su keptais kiaušiniais - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 valg. šaukštai basmati ryžių
- 1/4 puodelio rupiai supjaustytų alyvuogių
- 1/2 puodelio juodosios pupelės
- 1/2 puodelio kubeliais pjaustytų pomidorų
- 1 raudonoji paprika
- 1 poblano pipiras
- 1 jalapeno pipiras
- 1 serrano pipiras
- 1 kukurūzo burbuolė, nulupta
- 1 valg. šaukštas rapsų aliejaus
- 1 svogūnas, supjaustytas kubeliais (apie 1 puodelis)
- 1/2 geltonosios paprikos, be sėklų, atšildytos ir supjaustytos kubeliais
- 1 čajotas, nuluptas, be sėklų ir supjaustytas kubeliais
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 arb. šaukštelis maltų juodųjų pipirų
- 1/2 arb. šaukštelio kajeno pipirų
- 6 skiltelės smulkinto česnako
- 1/3 puodelio smulkintų šviežių kalendros lapelių
- 5 puodeliai vištienos sultinio
- Kiaušiniai, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: basmati ryžiai, juodosios pupelės, pomidorai, alyvuogė, kiaušiniai, saldžiosios paprikos, jalapeno pipirai, serrano pipirai, Meksikietiškas agurkas, svogūnai, česnakas, maltų kajeno pipirų, kukurūzai, kalendra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite lauko grilį arba orkaitės groteles iki aukštos temperatūros.
Sudėkite raudonąsias paprikas, poblano paprikas, jalapeno pipirus, serrano pipirus ir kukurūzus ant grotelių arba po orkaitės griliu. Kepkite dažnai vartydami, kol paprikos apskrus, o kukurūzai lengvai paruduos. Pirmiausia iškeps mažesnės paprikos.
Kai iškeps, perkelkite jas į nedidelį popierinį maišelį ir užsandarinkite. Leiskite paprikoms ištroškti ir atvėsti, tada išimkite sėklas ir odelę ir supjaustykite kubeliais. Nupjaukite kukurūzų grūdus nuo burbuolių. Sudėkite kukurūzus ir paprikas į nedidelį dubenėlį ir išmaišykite. - Didelėje olandiškoje puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite svogūną, geltonąją papriką ir čajotą. Kepkite, kol karamelizuosis. Pagardinkite druska, juodaisiais ir kajeno pipirais. Sudėkite česnaką ir ryžius ir virkite 3–4 minutes.
- Supilkite vištienos sultinį, uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite 10 minučių. Sudėkite paprikas ir kukurūzus, alyvuoges, juodąsias pupeles ir pomidorus. Virkite, kol ryžiai suminkštės, maždaug 6–8 minutes. Išjunkite ugnį, įberkite kalendros ir, jei norite, pagardinkite papildomais prieskoniais.
- Supilkite į serviravimo dubenį ir nedelsdami patiekite, kiekvieną porciją papuošdami keptu kiaušiniu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
