Kalaspara (ryžiai)

Ispaniški apvaliagrūdžiai ryžiai, balti, šiek tiek permatomi, grūdai platūs, su balta juostele centre. Calasparra ryžiai verdami padidėja plotis 3 kartus, o aukštesnės kokybės veislė, vadinama Calasparra Bomba, padidėja 4,5–5 kartus.

Ryžiai turi pakankamai krakmolo, kad sugertų drėgmę, todėl gali įsigerti prieskonių skoniai ir sugerti daugiau skysčio. Calasparra ryžiai naudojami pieno košėms ir ryžių patiekalams, tokiems kaip plovas ir paella, ruošti.