Ispaniška jautienos sriuba
Balsai: 3
Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Ispaniška jautienos sriuba - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 900 g jautienos blauzdelės su kaulu
- 340 ml jautienos sultinio
- 340 g troškintų pomidorų
- 4 kukurūzų burbuolės
- 1 kopūsto galva
- 2 čajotai (galima pakeisti cukinijomis)
- 6 nuluptos morkos
- 4 neluptos kepimo bulvės (pvz., Russet)
- 1 valg. šaukštas druskos
- 1 valgomasis šaukštas pipirų
- 1 vidutinio dydžio baltas svogūnas, smulkiai supjaustytas, plius 1 puodelis smulkintų laiškinių česnakų papuošimui
- 1/4 puodelio smulkintų kalendrų, plius dar papuošimui
- Virintas vanduo
- 1 citrina arba laimas, supjaustytas skiltelėmis
- Kukurūzų tortilijos tortilija patiekimui
- Pjaustytos jalapeno paprikos patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, pomidorai, kukurūzai, bulvė, cukinija, Meksikietiškas agurkas, morka, baltieji kopūstai, tortilija, jalapeno pipirai, kalkės, svogūnai, kalendra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Jautienos blauzdą supjaustykite dideliais gabalais, palikdami šiek tiek mėsos ant kaulo, nes čiulpai yra svarbi patiekalo dalis. Jautienos gabalėlius apkepkite su smulkintais svogūnais, druska ir pipirais.
Kai mėsa apskrus, supilkite jautienos sultinį ir troškintus pomidorus. Užvirinkite mišinį, tada sumažinkite kaitrą iki minimumo ir troškinkite apie valandą, kol jautiena suminkštės. - Nuplaukite daržoves. Kiekvieną kukurūzo burbuolę ir kiekvieną bulvę supjaustykite į ketvirčius.
Morkas ir čajotą supjaustykite panašaus dydžio gabalėliais (jei naudojate cukiniją, darykite didesnius gabalėlius, nes ji išverda greičiau nei čajotas). Sudėkite daržoves į sriubą. Susmulkinkite 1/4 puodelio kalendros ir suberkite į mišinį. Užpilkite tiek vandens, kad apsemtų daržoves, ir užvirinkite mišinį. - Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite 20 minučių. Kopūstą perpjaukite per pusę, tada į tris dalis, palikdami kotelį. Įmaišykite kopūsto gabalėlius į mišinį ir troškinkite dar 10 minučių.
Patiekite sriubą, išdėliodami ją taip, kad kiekviename dubenėlyje būtų po gabalėlį kiekvienos daržovės. Apšlakstykite citrinos arba laimo sultimis. Patiekite su pašildytomis kukurūzų tortilijomis. Į sriubą įdėkite smulkintų svogūnų ir kalendrų, kad ji būtų dar pikantiškesnė. Taip pat galite įdėti griežinėliais pjaustytą jalapeno pipirą, kad suteiktumėte šiek tiek aštrumo.
Kategorijos:
Panašūs receptai
