Ispaniškos jūros gėrybių salotos (Ensalada de Mar)
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 5 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Ispaniškos jūros gėrybių salotos (Ensalada de mar) – išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 700 g nuluptų ir supjaustytų didelių krevečių (21–24 vnt.)
- 700 g išvalytų čiuptuvų ir mažų kalmarų skerdenų
- 450 g išdarinėtos krabų mėsos
- 8 plonai supjaustytos piquillo paprikos (nusausintos)
- Rapsų aliejus tepimui
- Druska ir malti juodieji pipirai
- 1 didelis saliero stiebas, smulkiai supjaustytas, plius lapai papuošimui
- 1 mažas raudonas svogūnas, plonai supjaustytas pusžiedžiais
- 1 puodelis be kauliukų žalių alyvuogių, perpjautų pusiau
- 1/2 puodelio plonai supjaustytų marinuotų agurkėlių
- 1/2 puodelio smulkintų šviežių petražolių
- 1/4 puodelio baltojo vyno acto
- 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1 citrinos žievelė ir sultys
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: krevetės, kalmarai, krabų mėsa, čili pipiras, alyvuogė, marinuoti agurkai, vyno actas, citrinų sultys, svogūnai, salieras, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite anglies arba dujinę groteles iki didelės ugnies ir paruoškite tiesioginio šildymo vietą.
Krevetes ir kalmarus aptepkite rapsų aliejumi, pagardinkite druska, pipirais ir kepkite ant grotelių, kol abi pusės apskrus ir iškeps – apie 4 minutes krevetėms ir 6 minutes kalmarų kūnams ir čiuptuvams. - Dideliame dubenyje sumaišykite krevetes, kalmarus, krabų mėsą, papriką, salierą, svogūną, alyvuoges, marinuotus agurkėlius ir petražoles. Kitame dubenyje sumaišykite actą, alyvuogių aliejų, citrinos žievelę ir sultis, druską ir pipirus. Užpilkite padažu ant salotų ir išmaišykite. Uždenkite ir šaldykite 30 minučių, kad pasimarinuotų.
Kategorijos:
Panašūs receptai
