Čikagos stiliaus pica su špinatais
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Čikagos stiliaus pica su špinatais – išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Picos tešla
- 450 ml vandens
- 3,5 g mielių
- 14 gramų druskos
- 900 gramų. duonos miltai
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1/4 puodelio kukurūzų miltų
Įdaras
- 1/2 puodelio smulkintų špinatų
- 1/2 puodelio pjaustytų grybų
- 2 puodeliai konservuotų arba naminis pomidorų padažas
- 2 valg. šaukštai rupiai tarkuoto mocarelos sūrio
- 1/2 valg. šaukšto tarkuoto pecorino romano sūrio
- 1/2 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pomidorų padažas, mielių tešla, duonos miltai, kukurūzų miltai, mocarelos sūris, Parmezano sūris, Pecorino Romano sūris, grybai, špinatai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Maišytuvo dubenyje sumaišykite vandenį ir mieles, kol mielės ištirps.
Suberkite duonos miltus, alyvuogių aliejų ir druską ir pradėkite maišyti mažu greičiu, pritvirtinę tešlos minkymo kablį. Kai tešla pradės formuotis į rutulį, padidinkite maišytuvo greitį iki vidutinio ir minkykite 1–2 minutes, kol tešla taps lygi ir elastinga. Išimkite tešlą iš dubens ir sudėkite ją į alyvuogių aliejumi pateptą dubenį.
Leiskite jam pailsėti apie 4 valandas. Kai tešla pailsės, padėkite ją ant lygaus paviršiaus ir pabarstykite kukurūzų miltais. - Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Giliame kepimo inde arba gilioje picos formoje rankomis suformuokite tešlą, paskirstydami ją formos dugne, palikdami pakankamai tešlos aplink kraštus, kad susidarytų 1,5 cm (0,6 colio) aukščio kraštas.
- Pradėkite nuo pomidorų padažo sluoksnio, paskirstydami jį ant picos pagrindo apačios. Sudėkite mocarelos sūrį, pievagrybius, Pecorino Romano sūrį, špinatus ir parmezano sūrį. Kepkite orkaitėje 30–40 minučių, kol pica taps auksinės spalvos ir traški. Patiekite tiesiai iš orkaitės.
Kategorijos:
Panašūs receptai
