Teksaso-Mekso stiliaus pica su sūrio plutele
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Ši „Tex-Mex“ stiliaus pica gaminama su tradiciniais tako priedais: keptomis pupelėmis, kepta malta jautiena, šviežiomis smulkintomis salotomis, avokado gabaliukais, pico de gallo ir grietine. Jos išskirtinumas – lipnus čederio sūrio sluoksnis kiekvienoje picos riekėje. Tarkuotas sūris įvyniojamas į pagrindą, kuris vėliau kepamas ir apibarstomas norimais priedais. Patiekite karštą, kad galėtumėte mėgautis lipniu sūriu auksinėje plutoje su traškiais kraštais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g paruoštos picos tešlos, kambario temperatūros
- 220 g plonų čederio griežinėlių + 1 puodelis tarkuoto čederio
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus + papildomai tešlai patepti
- 340 g maltos jautienos
- 2 arb. šaukšteliai čili milteliai
- 1 arb. šaukštelis malto kumino
- 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
- 1 puodelis pašildytų, pakartotinai keptų pupelių
- 0,5 puodelio pico de gallo (nuvarvinto)
- 3 puodeliai smulkiai tarkuotų aisbergo salotų
- 1 mažas avokadas, supjaustytas kubeliais
- 1/4 puodelio grietinės
- 1/4 puodelio plonai pjaustytų juodųjų alyvuogių
- Speciali įrangapicos akmuo
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: mielių tešla, malta jautiena, čederio sūris, keptos pupelės, Avokadas, alyvuogė, pico de gallo padažas, aisbergo salotos, pomidorų pasta, čili prieskoniai, kmynų, grietinė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C, apatinėje lentynoje įdėdami picos akmenį.
- Picos tešlą padalinkite per pusę. Picos ližę arba apverstą kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Pusę tešlos ant kepimo popieriaus iškočiokite į 30 cm skersmens apskritimą. Ant viršaus uždėkite čederio sūrio griežinėlių, palikdami 2 cm pločio kraštą.
- Tešlos kraštus patepkite alyvuogių aliejumi. Likusią tešlą iškočiokite ant kito kepimo popieriaus lapo į 30 cm skersmens apskritimą ir uždėkite jį ant pirmojo tešlos apskritimo. Lengvai susukite tešlą kočėlu, kad sujungtumėte abu sluoksnius, tada užlenkite kraštus į viršų ir suspauskite, kad susidarytų plutelės kraštai.
- Perkelkite kepimo popieriumi išklotą tešlą ant picos akmens ir kepkite, kol sustings, 10–12 minučių.
- Tuo tarpu įkaitinkite alyvuogių aliejų vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės ugnies. Sudėkite maltą jautieną ir kepkite, mediniu šaukštu susmulkindami visus gumulėlius, kol nebeliks rausvos spalvos, maždaug 4 minutes. Suberkite čili miltelius, kmynus, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir sumaišykite su prieskoniais.
- Keptuvėje palikite vietos ir sudėkite pomidorų pastą. Kepkite 1 minutę, tada sumaišykite su mėsa. Įpilkite 0,5 puodelio vandens ir virkite maišydami, kol vanduo beveik visiškai išgaruos, maždaug 2 minutes. Mėsos padažą laikykite šiltai.
- Ant picos pagrindo paskleiskite keptas pupeles, tolygiai paskirstydami jas iki pat kraštų. Ant viršaus uždėkite mėsą, tada pico de gallo.
- Užpilkite salotas ant picos, apibarstykite tarkuotu čederiu, avokado griežinėliais ir alyvuogėmis. Apšlakstykite grietine. Supjaustykite picą ir nedelsdami patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
