Stračatelos sriuba

Balsai: 1

Laikas: 15 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

„Stracciatella“ – tai lengva itališka sriuba, išverdama vos per 15 minučių. Gardi ir maistinga, puikiai tinkanti vasarai. „Stracciatella“ gaminama iš mėsos arba vištienos sultinio, įdedant išplaktą kiaušinį, tarkuotą parmezano sūrį ir šviežias žoleles. Tai įdomiausia sriubos dalis: sultinys maišomas, kad susidarytų sūkurys, ir kiaušinių mišinys plona srovele supilamas į šį sūkurį. Pačioje pabaigoje įdėkite šviežių špinatų, kad gautumėte sveikų skaidulų, ir mėgaukitės.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

6 valg. šaukštai lengvai pasūdyto vištienos sultinys
2 dideli kiaušiniai
2 valg. šaukštai šviežiai tarkuoto parmezano
2 valg. š. smulkintų petražolių
2 šaukštai smulkintų šviežių baziliko lapelių
1 puodelis špinatų lapų, supjaustytų plonomis juostelėmis

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: špinatai, bazilikas, kiaušiniai, Parmezano sūris

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dideliame puode užvirinkite sultinį ant vidutinės-stiprios ugnies. Dubenyje sumaišykite kiaušinius, sūrį, petražoles ir baziliką. Sumažinkite ugnį iki vidutinės-silpnos. Sukamaisiais judesiais maišykite sultinį.
Palaipsniui supilkite kiaušinių mišinį į sultinį, švelniai maišydami šakute, kol susidarys plonos kiaušinio juostelės, maždaug 1 minutę. Sudėkite špinatus ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį.