Sausainiai su džiovintais vaisiais
Balsai: 1
Laikas: 6 val.
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 48 vnt.
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 48 vnt.
Šie kvapnūs migdoliniai sausainiai su džiovintais vaisiais – puikus žiemos švenčių skanėstas su arbata ar kava. Juose yra cukruotų citrusinių vaisių, razinų ir cukruotų džiovintų vyšnių. Tešla suformuojama į ritinį, o tada supjaustoma griežinėliais – puikus būdas dirbti su tešla be likučių. Iškepus sausainius aptepkite Amaretto likeriu, kuriame buvo mirkytos razinos, ir apvoliokite šonus cukraus pudroje. Šis viliojantis migdolų aromatas nepaliks abejingų.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1/3 puodelio tamsių razinų
- 1/3 puodelio šilto Amaretto
- 220 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
- 2 valg. šaukštai + 2 valg. šaukštai aukščiausios rūšies miltų
- 3/4 puodelio migdolų miltų
- 2/3 puodelio granuliuoto cukraus
- 3 valg. šaukštai nugriebto pieno miltelių
- 1 ir 1/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
- 1 didelis, lengvai išplaktas kiaušinis
- 0,5 puodelio smulkintų cukruotų citrusinių vaisių žievelių (arba po 1/4 puodelio cukruotų citrinų ir apelsinų žievelių)
- 0,5 puodelio cukruotų džiovintų vyšnių
- 0,5 puodelio cukraus pudros
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: razinos, Amaretto likeris, sviestas, aukščiausios kokybės miltai, migdolų miltai, cukrus, sausas pienas, kiaušiniai, cukruoti vaisiai, cukruotų vyšnių, cukraus pudra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Razinas pamirkykite Amaretto pipiruose bent 30 minučių, bet ne ilgiau kaip 1 dieną. Tada nusausinkite ir atidėkite; Amaretto neišmeskite. Dideliame dubenyje mikseriu mažu greičiu išplakite sviestą, 2 puodelius universalių miltų, migdolų miltus, granuliuotą cukrų, pieno miltelius, druską ir kiaušinį, kol viskas susijungs, maždaug 1 minutę. Įmaišykite razinas ir cukruotas citrusinių vaisių žieveles.
- Sumaišykite cukruotas vyšnias su likusiais 2 šaukštais miltų. Mediniu šaukštu įmaišykite į tešlą. Padalinkite tešlą į dvi dalis ir kiekvieną pusę suformuokite į 30 cm skersmens ritinį. Sandariai suvyniokite į maistinę plėvelę ir užšaldykite apie 5 valandas.
- Orkaitės groteles įstatykite į viršutinį ir apatinį orkaitės trečdalius; įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi. Sušaldytą tešlą supjaustykite 1 cm storio apskritimais. Sudėkite juos ant paruoštų kepimo skardų 2,5 cm atstumu vienas nuo kito.
- Kepkite, kepimo skardas apversdami pusiaukelėje, kol sausainiai sustings ir kraštai taps auksinės spalvos, 20–25 minutes. Leiskite atvėsti ant kepimo skardų 5 minutes, tada kiekvieno sausainio viršų ir šonus aptepkite atidėtu Amaretto. Perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Kiekvieno sausainio kraštus apvoliokite cukraus pudroje.
Kategorijos:
Panašūs receptai
