Trijų skonių skrudinti avinžirniai
Balsai: 5
Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 275, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 11 G., angliavandeniai 38 G., pluoštas 11 G., cholesterolis 0 mg natrio 408 mg cukrus 7 G.
Kalorijos 275, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 11 G., angliavandeniai 38 G., pluoštas 11 G., cholesterolis 0 mg natrio 408 mg cukrus 7 G.
Šie prieskoniais pagardinti kepti avinžirniai – tai mažos skonio bombos, greitai paruošiamos iš sandėliuko įprastų produktų. Jums reikės konservuotų avinžirnių (arba išsivirkite savo) ir įvairių prieskonių, kad sukurtumėte užkandį su trimis skoniais: tako prieskoniu, acto ir laimo prieskoniu bei česnako ir svogūno prieskoniu. Kuo kruopščiau išdžiovinsite avinžirnius prieš kepdami, tuo traškesni jie bus. Jei turite laiko, leiskite jiems per naktį išdžiūti šaldytuve ir kepkite kitą dieną.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Avinžirniai
- 3 skardinės avinžirnių (po 425 g)
- 3 šaukštai augalinio aliejaus
Taco prieskoniai
- 3/4 arb. šaukštelio čili milteliai
- 1/4 arb. šaukštelio maltos kalendros
- 1/4 arb. šaukštelio malto kumino
- 1/4 šaukštelio granuliuoto česnako
- 1/4 šaukštelio granuliuoto svogūno
Acto ir laimo užpilas
- 2 arb. šaukšteliai distiliuoto acto
- 1 laimo žievelė
Svogūnų-česnakų prieskoniai
- 1 arbatinis šaukštelis granuliuoto česnako
- 1 arb. šaukštelis granuliuoto svogūno
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: avinžirniai, čili prieskoniai, kalendra, kmynų, laimo žievelė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
- Ant darbinio paviršiaus patieskite kelis sluoksnius popierinių rankšluosčių. Avinžirnius nuplaukite kiaurasamtyje ir nukratykite kuo daugiau vandens. Sudėkite ant popierinių rankšluosčių, ant viršaus uždėkite daugiau popierinių rankšluosčių ir švelniai nusausinkite. Nuimkite nuo avinžirnių odelę. Sudėkite avinžirnius ant didelės kepimo skardos su krašteliais ir palikite kambario temperatūroje bent 30 minučių.
- Kepkite avinžirnius, retkarčiais pamaišydami, kad nesudegtų, kol jie šiek tiek susiraukšlės ir bus gana traškūs, maždaug 45 minutes. Pradėkite tikrinti po maždaug 35 minučių, kad įsitikintumėte, jog jie nesudegę.
- Tuo tarpu paruoškite prieskonių mišinį:
Taco prieskoniai
Mažame dubenyje sumaišykite čili miltelius, kalendrą, kmynus, granuliuotą česnaką ir svogūną bei 1/2 arbatinio šaukštelio druskos.
Acto ir laimo užpilas
Mažame dubenyje sumaišykite actą, laimo žievelę ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos.
Svogūnų-česnakų prieskoniai
Mažame dubenyje sumaišykite granuliuotą česnaką ir svogūną su 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. - Kai avinžirniai išvirs, padalinkite juos į tris dalis ir sudėkite į dubenėlius. Kiekvieną dalį apšlakstykite 1 valgomuoju šaukštu augalinio aliejaus, tada į kiekvieną dubenėlį įberkite vienos rūšies prieskonių.
- Avinžirnius po vieną sudėkite atgal į kepimo skardą. Kepkite juos 3 minutes, kad prieskoniai lengvai apskrustų. Leiskite jiems visiškai atvėsti ant kepimo skardos, išdėliotos ant grotelių, apie 30 minučių, tada sudėkite į indelius ir sandariai uždarykite. Avinžirnius galima laikyti iki 24 valandų; jie šiek tiek suminkštės.
Kategorijos:
Panašūs receptai
