Valentino dienos cukriniai sausainiai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti Valentino dienos cukraus sausainių

Laikas: 5 valandos 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 20 sausainių

Nesvarbu, ar planuojate staigmeną ypatingam žmogui, ar smagų rankdarbių projektą su vaikais, šie paprasti, gardūs ir gražūs cukriniai sausainiai yra tobulas pasirinkimas. Šiems Valentino dienos sausainiams jums reikės širdies formos sausainių formelių, geriausia skirtingų dydžių, kad atrodytumėte įspūdingiau. Kiekvienas sausainis pamirkomas rausvame ir raudoname marmuriniame glajuje, sukuriant gražų raštą. Galite naudoti kitas formas ir spalvas ir naudoti šią techniką, kad sukurtumėte skanius sausainius bet kokiai progai.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Slapukas

2,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų + papildomai tešlos minkymui
0,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
165 g sviesto, kambario temperatūros
3/4 puodelio granuliuoto cukraus
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
1 didelis kiaušinis
Speciali įrangaįvairių dydžių širdies formos sausainių formelės (pvz., 7 cm ir 4 cm)

Glazūra

3 puodeliai cukraus pudros
1/4 valg. šaukšto + 2 valg. šaukštai l pieno
1,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
Raudonas gelinis maistinis dažiklis
Rožinio gelio maisto dažiklis
Užpilai (nebūtina)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, pienas, cukraus pudra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.
Slapukas:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską ir atidėkite. Virtuvės kombaino dubenyje, naudodami mentelę, vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą, cukrų ir vanilės ekstraktą, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 3 minutes.

Įmuškite kiaušinį ir maišykite, kol tešla visiškai susimaišys, maždaug 1 minutę. Sumažinkite maišytuvo greitį iki minimumo, suberkite miltų mišinį ir maišykite, kol tešla sulips, jei reikia, nubraukdami dubens sieneles, maždaug 2 minutes.

Matuodami miltus, šaukštu berkite juos į sausą matavimo puodelį ir nupilkite miltų perteklių. Semdami miltus tiesiai iš maišelio matavimo puodeliu, jie sutankės, todėl kepiniai bus sausi.
Padalinkite tešlą į dvi lygias dalis. Dirbdami su viena dalimi vienu metu, iškočiokite ją ant lengvai miltais pabarstyto kepimo popieriaus lapo iki 0,3 cm storio. Iš tešlos išpjaukite širdeles ir sudėkite jas ant paruoštų kepimo skardų, palikdami 2,5 cm tarpus (mentele bus lengviau perkelti tešlą). Iš abiejų tešlos dalių išpjaukite širdeles, sumaišykite likučius, vėl iškočiokite ir išpjaukite kuo daugiau sausainių.
Kepkite, kol sausainių kraštai lengvai pagels, kepimo skardas apversdami kepimo viduryje (12–14 minučių). Perkelkite sausainius ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Jei norite minkštesnių sausainių, kepkite juos 2–3 minutėmis trumpiau..
Glazūra:

Tuo tarpu vidutinio dydžio dubenyje išplakite cukraus pudrą, pieną ir vanilės ekstraktą iki vientisos masės. Glajus turėtų būti šiek tiek praskiesto jogurto konsistencijos ir juo aptepti šaukšto nugarėlę. Jei reikia, įberkite daugiau cukraus pudros arba pieno.
Į du mažus dubenėlius įberkite 2 valgomuosius šaukštus glajaus. Į vieną dubenėlį įlašinkite 4 lašus raudonų gelinių maistinių dažų, į kitą – 2 lašus rausvų gelinių maistinių dažų ir maišykite, kol visiškai susimaišys. Mažu šaukšteliu užlašinkite kiekvienos spalvos glajų ant balto glajaus, tada kelis kartus perbraukite dantų krapštuku per glajų, kad sukurtumėte marmurinį efektą.
Atsargiai pamirkykite po vieną atvėsusį sausainį veidu žemyn į glajų, leiskite nuvarvėti pertekliui, tada vėl padėkite ant grotelių. Į didelį dubenį su baltu glajumi įpilkite daugiau raudono ir rausvo glajaus, jei reikia, kad išlaikytumėte marmurinį efektą.
Papuoškite sausainius pabarstukais (jei naudojate) ir leiskite glajui visiškai sustingti, maždaug 4–5 valandas.