Graikiški šventiniai sausainiai (Kourabye)
Balsai: 5
Laikas: 55 min.
Graikiški šventiniai sausainiai (Kourabye) - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 puodelis smulkintų migdolų
- 700 g sviesto
- 1 puodelis cukraus pudros
- 1,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1/2 arbatinio šaukštelio guaranos dervos miltelių iš Chios salos, Graikijos (nebūtina)
- 1/4 puodelio rožių vandens
- 1/4 puodelio ouzo
- 1 kiaušinio kategorija CO
- 2 kiaušinių tryniai
- 3 arb. šaukšteliai kepimo miltelių
- 1,8 kg aukščiausios kokybės kvietinių miltų
Sirupas:
- 2 puodeliai cukraus pudros ir dar šiek tiek pabarstymui
- 1/4 puodelio vandens
- 1/2 puodelio rožių vandens
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, cukraus pudra, sirupas, trapios tešlos, migdolas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
Didelę kepimo skardą lengvai ištepkite sviestu arba apipurkškite kepimo purškikliu.
Smulkintus migdolų riešutus paskrudinkite arba pakepinkite orkaitėje iki šviesiai auksinės rudos spalvos. - Sviestą plaktuvu arba rankiniu mikseriu dideliu greičiu plakite 20–30 minučių, kol masė taps balta, puri ir kreminė. Po vieną įmuškite kiaušinius ir trynius, gerai išmaišydami.
Įpilkite 1 puodelį cukraus pudros, vanilės ekstrakto, guaranos dervos (nebūtina), rožių vandens, ouzo ir tada migdolus.
Tada persijokite kepimo miltelius ir miltus. Lėtai įmaišykite į mišinį. Gauta tešla turi būti minkšta ir lengvai minkoma. - Suformuokite mažus rutuliukus, pakankamai didelius, kad tilptų kumštyje. Suformuokite koldūnus ir nykščiu paspauskite iš visų pusių.
Kepkite 10–20 minučių, kol gražiai apskrus. Nedelsdami apipurkškite 1/4 puodelio vandens ir 1/2 puodelio rožių vandens mišiniu.
Sudėkite sausainius ant serviravimo lėkštės ir sieteliu pabarstykite juos cukraus pudra, kol jie bus visiškai padengti.
Kategorijos:
Panašūs receptai
