Atsiskyrėlio sausainiai su džiovintais vaisiais
Balsai: 1
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 60
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 60
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 133, bendras riebalų kiekis 5 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 22 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 21 mg natrio 70 mg cukrus 14 G.
Kalorijos 133, bendras riebalų kiekis 5 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 22 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 21 mg natrio 70 mg cukrus 14 G.
Šie imbierinius sausainius primenantys sausainiai, kilę iš Naujosios Anglijos, yra įdaryti daugybe prieskonių, džiovintų vaisių ir riešutų. Pagal vieną teoriją, jie gavo pavadinimą „Atsiskyrėlis“, nes ilgai išsilaiko, išlieka minkšti ir lengvai pasiimami kelyje. Puikus žiemos švenčių skanėstas!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
- 1,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
- 1,5 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
- 1,5 arb. šaukštelio malto cinamono
- 1 arbatinis šaukštelis malto imbiero
- 1 arbatinis šaukštelis šviežiai tarkuoto muskato riešuto
- 1/4 arb. šaukštelio maltų gvazdikėlių
- 0,5 arb. šaukštelio smulkios druskos
- 220 g nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
- 2,5 puodelio tamsaus rudojo cukraus
- 3 dideli kiaušiniai + 1 didelis kiaušinis, išplaktas aptepimui
- 2/3 puodelio melasos
- 3/4 puodelio auksinių razinų
- 3/4 puodelio džiovintų spanguolių
- 1 puodelis rupiai kapotų skrudintų graikinių riešutų
- 2,5 šaukšto smulkiai supjaustyto cukruoto imbiero
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: graikiniai riešutai, džiovintos spanguolės, cukruoti vaisiai, melasa, malto imbiero, muskato riešutas, cinamonas, gvazdikas, razinos
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Lengvai sutepkite ir pabarstykite miltais 3 kepimo skardas.
- Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kepimo sodą, cinamoną, imbierą, muskato riešutą, gvazdikėlius ir druską. Kitame dubenyje mikseriu išplakite sviestą ir rudąjį cukrų iki purumo, maždaug 3 minutes. Po vieną įmuškite kiaušinius, plakdami po kiekvieno. Suberkite melasą ir išplakite iki vientisos masės. Maišydami mažu greičiu, suberkite miltų mišinį ir minkykite lipnią tešlą, atsargiai, kad neperplaktumėte. Įmaišykite razinas, spanguoles, graikinius riešutus ir imbierą.
- Tešlą padalinkite į 6 dalis ir šiek tiek drėgnomis rankomis suformuokite iš kiekvienos dalies 2,5 cm pločio ritinį. Ant kiekvienos paruoštos kepimo skardos dėkite po 2 ritinėlius, pakankamai toli vienas nuo kito, nes sausainiai kepdami labai išsiplės. Aptepkite kiaušinio plakiniu.
- Kepkite sausainius, kepimo skardas apversdami pusiaukelėje, kol jie gražiai apskrus, bet vis dar bus minkšti, maždaug 15 minučių. Leiskite visiškai atvėsti.
- Sausainius supjaustykite skersai į 4 cm pločio juosteles. Patiekite nedelsdami arba laikykite uždengtame inde kambario temperatūroje iki 1 savaitės.
Kategorijos:
Panašūs receptai
