Brownie sūrio pyragaičiai

Balsai: 4

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 16 vnt.

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 200, bendras riebalų kiekis 19 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 4 G., angliavandeniai 27 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.

Šis neįtikėtinai lengvas ir paprastas drėgnų pyragaičių receptas sujungia pasukų tešlą su saldžiu kreminio sūrio įdaru. Sumaišykite juos, kad pyrago paviršiuje sukurtumėte gražius sūkurius.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Virimo purškiklis

Sūrio pyrago sluoksnis

230 g neriebaus varškės sūrio
1/3 puodelio cukraus
1/2 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
1 didelis kiaušinis

Šokoladinis pyrago sluoksnis

60 g rupiai tarkuoto pusiau saldaus šokolado
3 šaukštai (45 g) nesūdyto sviesto
2 valg. šaukštai rapsų aliejaus
1 puodelis aukščiausios kokybės kvietinių miltų
1/2 puodelio nesaldintų tirpių kakavos miltelių
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
1/2 arb. šaukštelio smulkios jūros druskos
Žiupsnelis kajeno pipirų
3/4 valg. šaukšto tamsaus rudojo cukraus (supakuoto)
1/4 puodelio granuliuoto cukraus
1/2 puodelio rūgpienis arba kefyras
2 dideli kiaušinių baltymai
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: varškės sūris, vanilės ekstraktas, kiaušiniai, pusiau saldus šokoladas, aukščiausios kokybės miltai, kakava, maltų kajeno pipirų, rudasis cukrus, rūgpienis, kefyras

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Į apatinį orkaitės trečdalį įstatykite groteles ir įkaitinkite iki 180 °C.
20 x 20 cm (8 x 8 colių) kepimo formą išklokite folija, palikdami kraštus 2,5 cm (1 colio) už kepimo formos kraštų. Apipurkškite kepimo purškikliu.

Sūrio pyrago sluoksnis: Vidutinio dydžio dubenyje elektriniu mikseriu vidutiniu greičiu išplakite kreminį sūrį iki vientisos ir kreminės masės, maždaug 1 minutę. Suberkite cukrų ir vanilės ekstraktą ir plakite iki vientisos masės, 1–2 minutes. Įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite. Atidėkite į šalį.
Šokoladinis pyrago sluoksnis: Sudėkite šokoladą, sviestą ir rapsų aliejų į nedidelį, mikrobangų krosnelei tinkamą dubenėlį ir kaitinkite 75 % galia 30 sekundžių. Išmaišykite ir vėl kaitinkite mikrobangų krosnelėje, kol ištirps ir taps vientisa masė, dar maždaug 30 sekundžių. (Arba sudėkite sviestą ir šokoladą į karščiui atsparų dubenėlį. Į puodą įpilkite maždaug 2,5 cm vandens ir užvirinkite. Kai virimas bus labai mažas, uždėkite dubenėlį virš puodo, įsitikindami, kad jis neliestų vandens. Nuolat maišykite, kol sviestas ir šokoladas ištirps.)
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kakavą, kepimo miltelius, druską ir kajeno pipirus.
Dideliame dubenyje sumaišykite rudąjį cukrų ir granuliuotą cukrų. Supilkite pasukas, kiaušinių baltymus ir vanilės ekstraktą ir plakite, kol viskas susijungs. Supilkite šokolado mišinį ir energingai plakite, kol ingredientai visiškai susijungs, o tešla taps tiršta ir blizgi. Palaipsniui suberkite miltų mišinį ir plakite, kol viskas susijungs.
Atidėkite 1/2 puodelio braunių tešlos. Likusią tešlą šaukštu sudėkite į paruoštą kepimo formą. Tolygiai supilkite sūrio pyrago mišinį ant viršaus. Mažomis porcijomis paskirstykite atidėtą braunių tešlą. Medinio šaukšto rankena nubrėžkite sūkurį palei abiejų tešlų kraštą.
Kepkite, kol viršus sustings, 40–45 minutes. Visiškai atvėsinkite kepimo formoje ant grotelių. Išimkite pyragaičius iš kepimo formos, naudodami foliją, ir išmeskite ją. Peilį apipurkškite kepimo purškikliu ir supjaustykite pyragaičius 5 cm kvadratėliais.