Sūrio pyragas su mėlynaisiais miniatiūromis

Balsai: 1

Kaip pasigaminti mėlyną mini sūrio pyragą

Laikas: 5 valandos 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 589, bendras riebalų kiekis 37 G., sočiųjų riebalų 20 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 59 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 102 mg natrio 419 mg cukrus 42 G.

Pagrindinis šio recepto ingredientas – cinamono skonio „Blue Minis“ sausainiai. Jie naudojami pagrindui pagaminti, pienui, naudojamam sūrio pyrago įdarui, pagardinti ir gatavam desertui papuošti. Šis paprastas būdas sukuria įspūdingą sūrio pyragą su pakaitomis vanilės ir cinamono įdaro juostelėmis. Papuoškite plakta grietinėle ir „Blue Minis“ sausainiais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 ir 1/4 puodelio pieno
8 puodeliai „Cini Minis“ pusryčių dribsnių (apie 400 g) + papildomai patiekimui
165 g nesūdyto sviesto, ištirpinto
3/4 puodelio tvirtai supakuoto tamsiai rudojo cukraus
1 pakelis (7 g) želatinos
1 valg. šaukštas malto cinamono
3 pakeliai po 220 g kambario temperatūros kreminio sūrio
1,5 puodelio cukraus pudros
0,5 puodelio grietinės
1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
Žiupsnelis smulkios druskos
Pusės citrinos sultys
Plakta grietinėlė, papuošimui
Speciali įranga22 cm skersmens kepimo forma su nuimamais kraštais.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: sausi pusryčiai, pienas, želatina, cinamonas, grietinė, kreminis sūris

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite pieną su 1 puodeliu „Blue Minis“ dribsnių ir palikite, kol pienas įgaus tą patį skonį, maždaug 30 minučių. Nukoškite aromatizuotą pieną ir atidėkite. Išmirkytus kvadratėlius išmeskite.

Kočėlu sutrinkite likusius 7 puodelius „Blue Minis“ sausainių ir sudėkite į sandarų plastikinį maišelį. Į maišelį įpilkite 1/2 puodelio ištirpinto sviesto ir 2 šaukštus rudojo cukraus ir kratykite, kol „Blue Minis“ sausainiai pasidengs sviestu ir cukrumi. Sudėkite į 23 cm skersmens nuimamą kepimo formą ir tvirtai prispauskite prie dugno bei maždaug 1,5 cm į šonus. Kepkite 12–15 minučių, kol gražiai apskrus. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros, maždaug 30 minučių.
Tuo tarpu mažame, mikrobangų krosnelei tinkamame dubenyje sumaišykite želatiną su 1/4 puodelio vandens ir atidėkite, kad suminkštėtų, maždaug 5 minutes.
Mažame dubenyje sumaišykite cinamoną, likusius 4 šaukštus ištirpinto sviesto ir likusius 10 šaukštų rudojo cukraus iki vientisos masės; atidėkite.
Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu išplakite kreminį sūrį su cukraus pudra, grietine, vanilės ekstraktu, druska ir citrinos sultimis iki vientisos masės, maždaug 2 minutes. Nubraukite dubens sieneles ir įpilkite pieno su prieskoniais. Toliau plakite mažu greičiu, kol sūris visiškai susimaišys, maždaug 2 minutes.
Želatiną ištirpinkite mikrobangų krosnelėje, maišydami pagal poreikį, maždaug 30 sekundžių. Į kreminio sūrio mišinį suberkite želatiną ir plakite vidutiniu greičiu, kol visiškai ištirps, maždaug 30 sekundžių.
Maždaug ketvirtadalį įdaro perkelkite į kitą vidutinio dydžio dubenį ir įmaišykite sviesto-cinamono mišinį.
Į pagrindo vidurį įdėkite 1/4 puodelio cinamono įdaro. Tada į pagrindo vidurį įpilkite 0,5 puodelio vanilės įdaro. Įdaras plis, kaitaliojant porcijas, sudarydamas koncentrinius apskritimus. Pakartokite su likusiu įdaru, kaitaliodami skonius (1/4 puodelio cinamono ir 0,5 puodelio vanilės), kol sunaudosite visą įdarą. Laikykite šaldytuve, kol visiškai sustings, bent 4 valandas arba per naktį.
Išimkite sūrio pyragą iš formos. Iš viršaus išspauskite plaktą grietinėlę ir papuoškite „Blue Minis“ sausainiais.