Palmių širdies troškinys
Balsai: 3
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 483, bendras riebalų kiekis 24 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 16 G., angliavandeniai 56 G., pluoštas 11 G., cholesterolis 10 mg natrio 1416 m. mg cukrus 9 G.
Kalorijos 483, bendras riebalų kiekis 24 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 16 G., angliavandeniai 56 G., pluoštas 11 G., cholesterolis 10 mg natrio 1416 m. mg cukrus 9 G.
Švelnios ir sveikos palmių šerdys dažnai dedamos į dietines salotas kaip vitaminų ir kalcio šaltinis, tačiau šiame recepte jos tampa pagrindiniu gardaus troškinio ingredientu. Kepkite jas vietoj makaronų naminiame pomidorų padaže, gausiai pabarstykite tarkuotu sūriu ir mėgaukitės mažai kalorijų turinčiu troškiniu nepakenkdami savo figūrai.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 x 400 g stiklainiai konservuotų palmių šerdžių, nusausintų
- 0,5 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 didelis svogūnas, supjaustytas 0,5 cm kubeliais.
- 6 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 skardinė (800 g) konservuotų smulkintų pomidorų
- 1 skardinė (400 g) konservuotų smulkintų pomidorų
- Žiupsnelis smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
- 1,5 šaukštelio žuvies padažo
- 1 ir 1/4 puodelio smulkiai tarkuoto parmezano (apie 90 g)
- Šviežių baziliko lapelių, suplėšytų pabarstymui
- 1,5 puodelio greitai paruošiamos polentos, išvirtos pagal instrukcijas ant pakuotės, pašildytos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: palmės širdis, pomidorai, bazilikas, polenta, Parmezano sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C (425 °F), groteles pastatydami ant vidurinės lentynos. Palmių šerdis sudėkite ant kelių sluoksnių popierinių rankšluosčių, kad nuvalytumėte skysčio perteklių. Lengvai pagardinkite druska.
- Didelėje keptuvėje aukštais šonais įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies, kol vos ims mirgėti. Kepkite palmių šerdis iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, iš viso 2–4 minutes. Gali tekti kepti dviem partijomis, kad keptuvė nebūtų perpildyta. Sudėkite ant kepimo skardos arba didelės lėkštės. Nusausinkite aliejų ir švariai nuvalykite keptuvę.
- Į tą pačią keptuvę įpilkite likusį aliejų ir įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite svogūną, įberkite ½ arbatinio šaukštelio druskos ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnas suminkštės ir šiek tiek patamsės, 6–8 minutes. Sudėkite česnaką ir kepkite, kol suminkštės, nuolat maišydami, maždaug 1 minutę. Sudėkite pomidorų tyrę, kubeliais pjaustytus pomidorus, raudonųjų pipirų dribsnius, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir žuvies padažą, jei naudojate. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį. Troškinkite neuždengę 15 minučių.
- Jei reikia, pagardinkite padažą druska pagal skonį. Atsargiai supilkite padažą į 22x32 cm kepimo indą. Į padažą sudėkite paskrudintas palmių šerdis, paskleiskite jas vienu sluoksniu ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite, kol sūris lengvai apskrus, maždaug 10 minučių. Prieš patiekdami leiskite pastovėti kambario temperatūroje 5 minutes. Pabarstykite baziliku.
- Patiekimui šiltą polentą padalinkite į 6 gilius dubenėlius ir ant viršaus uždėkite palmių šerdis bei pomidorų padažą.
Kategorijos:
Panašūs receptai
