Kiaulienos ir Udon makaronų salotos
Balsai: 2
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 550, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 37 G., angliavandeniai 68 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 64 mg natrio 1138 m. mg cukrus 13 G.
Kalorijos 550, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 37 G., angliavandeniai 68 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 64 mg natrio 1138 m. mg cukrus 13 G.
Šios salotos nuostabų skonį įgauna dėl padažo, pagaminto iš kokosų pieno, rudojo cukraus ir žuvies padažo. Tuo pačiu padažu įtrinama kiaulienos nugarinė prieš kepant ant grotelių. Iškeptą kiaulieną supjaustykite plonomis juostelėmis, panašiomis į udon makaronus, ir sumaišykite visus ingredientus, pabarstykite traškiu užpilu ir kvapniomis šviežiomis mėtomis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 450 g kiaulienos nugarinės, be riebalų
- 0,5 puodelio + 1 arbatinis šaukštelis kokosų pieno
- 2 šaukštai + 1 arb. šaukštelis žuvies padažo
- 2 valg. š. + 1 arb. š. tvirtai supakuoto šviesiai rudojo cukraus
- 2 šaukštai šviežiai spaustų laimo sulčių + laimo skiltelės patiekimui
- 2 arb. šaukšteliai česnakinio čili padažo
- 3 pakeliai po 200 g šviežių arba šaldytų udon makaronų
- 1 pakelis (350 g) paruošto azijietiško salotų mišinio (padažo pakelio nereikia)
- 1 puodelis pupelių daigų
- 1 puodelis šviežios mėtos, suplėšytos
- 1 puodelis šviežio baziliko, suplėšyto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos nugarinė, salotų mišinys, pupelių daigai, mėta, bazilikas, udon makaronai, čili padažas, žuvies padažas, kokosų pienas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki grilio. Kepimo skardą išklokite folija. Kiaulienos mėsą pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Mažame dubenyje sumaišykite po 1 arbatinį šaukštelį kokosų pieno, žuvies padažo ir rudojo cukraus. Šiuo mišiniu įtrinkite kiaulieną, sudėkite ant paruoštos kepimo skardos ir kepkite, kol viršus paruduos, maždaug 7 minutes.
- Apverskite ir kepkite, kol į storiausią nugarinės vietą įsmeigtas termometras rodys 63 °C (145 °F), 5–8 minutes. Perkelkite kiaulieną ant pjaustymo lentelės ir leiskite pastovėti 10 minučių. Plonai supjaustykite nugarinę prieš pluoštą, tada supjaustykite juostelėmis.
- Tuo tarpu užvirinkite didelį puodą vandens makaronams. Likusį 1/2 puodelio kokosų pieno kaitinkite mikrobangų krosnelėje, kol ištirps kietos dalelės, maždaug 30 sekundžių (neužvirinkite). Įpilkite laimo sulčių, čili-česnako padažo ir likusius 2 šaukštus žuvies padažo bei rudojo cukraus.
- Sudėkite makaronus į verdantį vandenį; virkite, kol suminkštės, bet vis tiek bus tvirti – apie 30 sekundžių, jei makaronai švieži, ir 2 minutes, jei makaronai šaldyti. Nusausinkite ir perplaukite šaltu vandeniu, kad atvėstų. Nukratykite vandens perteklių.
- Dideliame dubenyje sumaišykite makaronus, kiaulieną, salotų daržoves, pupelių daigus ir pusę kokosų padažo; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Išdalinkite į lėkštes ir apšlakstykite likusiu padažu. Ant viršaus uždėkite traškių salotų, mėtos ir baziliko, ir patiekite su laimo skiltelėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
