Makaronų smegenys su mėsos kukuliais Helovinui

Balsai: 2

Kaip pasigaminti – makaronų smegenis su mėsos kukuliukais Helovinui

Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6-8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 936, bendras riebalų kiekis 28 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 43 G., angliavandeniai 125 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 134 mg natrio 1154 mg cukrus 11 G.

Jei norite pavaišinti savo Helovino vakarėlį, iškepkite sotų makaronų ir kotletų apkepą ir patiekite jį baisių smegenų pavidalu. Vadovaukitės recepto instrukcijomis, kad iš folijos ir dubenėlio pagamintumėte smegenų formą. Stori makaronai pomidorų marinara padaže nepaprastai primena kruvinas smegenis. Pripildykite formą ir iškepkite makaronus. Sudėję smegenis į lėkštę, tarp dviejų pusrutulių užpilkite pomidorų padažo. Po makaronais visų laukia staigmena: kotletai, suvynioti į kumpio griežinėlius. Šis makaronų apkepas atrodo nepamirštamai ir yra gardus.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 skardinė 0,9 kg. marinara padažas
450 g. paruošti kotletai
2 pakuotės po 800 g virtų-šaldytų udon makaronų (žr. pastabą)
0,5 puodelio tarkuoto nenugriebto pieno mocarelos sūrio
3 dideli kiaušiniai, suplakti
0,5 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
110 g smulkinto kumpio
0,5 valg. šaukšto. Itališki džiūvėsėliai
2 arb. šaukšteliai ypač tyro alyvuogių aliejaus

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: marinara padažas, mėsos kukuliai, udon makaronai, mocarelos sūris, kiaušiniai, Parmezano sūris, kumpis, džiūvėsėliai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įdėkite groteles orkaitės centre ir įkaitinkite iki 230 °C.
Vidutinio dydžio puode ant vidutinės-silpnos ugnies pakaitinkite marinara padažą su kotletais apie 10 minučių. Užpilkite kotletus 1 puodeliu padažo ir atidėkite patiekti.

Tuo tarpu užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens ir išvirkite udon makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės; nusausinkite.
Iš 60 cm ilgio folijos suformuokite prizmę. Nepamirškite ištiesinti dar du 60 cm ilgio folijos gabalėlius ir susukite juos į 20 x 10 cm ovalus. Prizmę padėkite į 10 puodelių talpos karščiui atsparaus dubens centrą ir sulenkite galus taip, kad folija prispaustų dubenį, padalindami jį į pusę (tai padės sukurti 2 smegenų pusrutulius). Iš abiejų prizmės pusių padėkite po 2 folijos ovalus. Viską uždenkite 45 cm ilgio folijos gabalėliu, įspausdami jį į folijos formeles. Dabar turite smegenų formelę. Gausiai apipurkškite ją kepimo purškikliu.
Dideliame dubenyje sumaišykite mocarelą, kiaušinius, atidėtą padažą ir 1/4 puodelio parmezano. Suberkite makaronus į kiaušinių mišinį ir išmaišykite, kad tolygiai pasidengtų. Pusę makaronų sudėkite į kepimo formą, švelniai paspauskite, kad centre susidarytų įdubimas. Į įdubimą įdėkite pusę kumpio (kumpis neturėtų liestis prie folijos, kitaip prilips). Įdubimą įdėkite mėsos kukulių (padažą palikite keptuvėje), tada ant viršaus uždėkite likusius kumpio griežinėlius, suformuodami kišenę su mėsos kukuliais „smegenų“ centre. Ant viršaus uždėkite likusius makaronus ir paskleiskite juos taip, kad jie užpildytų visus plyšius, apgaubtų mėsą ir tvirtai prispaustų prie kepimo formos sienelių. Mažame dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius su alyvuogių aliejumi ir likusiu 1/4 puodelio parmezano, tada tolygiai pabarstykite makaronus, spausdami, kad trupiniai laikytųsi vietoje.
Kepkite, kol džiūvėsėliai taps aukso rudos spalvos, o makaronai visiškai sustings, 30–40 minučių. Leiskite pastovėti keptuvėje 30 minučių. Tada apverskite ant pjaustymo lentelės ir supilkite likusį padažą išilgai tarp dviejų smegenų pusrutulių.

Pastaba

Virti ir šaldyti udon makaronai paprastai yra puresni nei sausi. Jų galima rasti daugelio Azijos parduotuvių šaldytų maisto produktų skyriuose.