Šalta kreminė avokadų sriuba su krevetėmis

Balsai: 5

Kaip pasigaminti šaltą kreminę avokadų sriubą su krevetėmis

Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 276, bendras riebalų kiekis 19 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 16 G., angliavandeniai 16 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 91 mg natrio 535 mg cukrus 2 G.

Avokadai skirti ne tik gvakamolei ar gražiems skrebučiams. Išbandykite šį vaisių ryškioje vasaros šaltoje sriuboje. Ši sriuba iš šviežio avokado, žaliųjų žirnelių ir kvapnių žolelių sutrinama iki kreminės konsistencijos ir patiekiama su virtų krevečių ir jaunų žirnių daigų užpilu. Ji atrodo elegantiškai ir yra neįtikėtinai gaivinanti.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 citrinos
2 skiltelės česnako, susmulkintos
1 lauro lapas
200 g vidutinių krevečių, nuluptų ir išvalytų nuo žarnų (apie 16 vnt.)
0,5 puodelio šaldytų žaliųjų žirnelių, atšildytų
0,5 puodelio šviežių petražolių, sandariai supakuotų
3/4 puodelio smulkintų žirnių ūglių
2 avokadai, nulupti
2 žalieji svogūnai, stambiai supjaustyti
2 šaukštai šviežio estragono, sandariai supakuoti
1 valg. šaukštas avokadų aliejaus

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: žirniai, Avokadas, žirnių ūgliai, žali svogūnai, peletrūno, lauro lapas, citrina, petražolės, krevetės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Plonai supjaustykite pusę citrinos ir sudėkite į vidutinio dydžio puodą su 4 puodeliais vandens. Sudėkite česnaką, lauro lapą ir dosnų žiupsnelį druskos bei juodųjų pipirų. Įtarkuokite 0,5 arbatinio šaukštelio citrinos žievelės ir išspauskite sultis iš likusių 1,5 citrinos; atidėkite į šalį.
Užvirinkite ant vidutinės ugnies. Sudėkite krevetes ir virkite, kol suminkštės, 1,5–2 minutes. Perkelkite į lėkštę kiaurasamčiu; skystį atidėkite į keptuvę. Krevetes laikykite šaldytuve 30 minučių–1 valandą, kol visiškai atvės.

Tuo tarpu sumaišykite žaliuosius žirnelius, petražoles ir 1/2 puodelio žirnių daigų trintuve (geriausia galingame). Sudėkite česnaką iš puodo ir 1 1/4 puodelio skysčio. Gerai sutrinkite iki vientisos masės. Įdėkite 1 puodelį ledo kubelių, tada sudėkite avokadą, laiškinius svogūnus, peletrūną, atidėtą žievelę ir 2 šaukštus citrinos sulčių. Sutrinkite iki vientisos masės, jei reikia, skiesti šaltu vandeniu po 1 šaukštą. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Laikykite šaldytuve mažiausiai 20 minučių ir iki 1 valandos.
Išmaišykite sriubą ir, jei reikia, atskieskite šaltu vandeniu. Įpilkite daugiau citrinos sulčių, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Supilkite sriubą į dubenėlius.
Atvėsusias krevetes apšlakstykite 1 arbatiniu šaukšteliu citrinos sulčių ir 1 arbatiniu šaukšteliu avokadų aliejaus, pagardinkite žiupsneliu druskos ir juodųjų pipirų. Sudėkite į sriubos vidurį ir ant viršaus uždėkite likusius 1/4 puodelio žirnių daigų. Apšlakstykite likusiais 2 arbatiniais šaukšteliais avokadų aliejaus.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Paprasti krevečių receptai / Maišytuvas / Šalti patiekalai / Vasaros patiekalai / Sriubos / Kreminės sriubos / Kreminės sriubos / Žuvies sriubos / Maisto tinklas – receptai

Receptų rinkiniai