Makaronai su sūriu, bri sūriu ir graikiniais riešutais
Balsai: 3
Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 8
Kalorijos 402, bendras riebalų kiekis 24 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 17 G., angliavandeniai 30 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 60 mg natrio 417 mg cukrus 6 G.
Porcijos dydis: 1 iš 8
Kalorijos 402, bendras riebalų kiekis 24 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 17 G., angliavandeniai 30 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 60 mg natrio 417 mg cukrus 6 G.
Šie makaronai su graikiniais riešutais puikiai tinka vakarienei darbo dienomis su lengvomis salotomis arba kaip unikalus garnyras šventiniam patiekalui. Sūrio padažas gaminamas sumaišant subtiliausius Brie ir Gruyère sūrius su baltuoju padažu, pagamintu iš svogūnų, paprikos, kajeno pipirų ir muskato riešuto. Brie sūris puikiai dera su makaronais su sūriu, gražiai tirpsta ir suteikia sodraus skonio.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 90 g smulkintos pancetos
- 220 g rigatoni makaronų
- 3 šaukštai nesūdyto sviesto
- Pusė mažo svogūno, smulkiai supjaustyto
- 1/4 arb. šaukštelio malto muskato riešuto
- 1/4 šaukštelio saldžiosios paprikos
- 1/4 arb. šaukštelio kajeno pipirų
- 1/8 arb. šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų
- 1/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 3 puodeliai nenugriebto pieno
- 110 g bri sūrio, nulupkite žievelę ir smulkiai supjaustykite sūrį
- 110 g tarkuoto grujero sūrio
- 0,5 puodelio skrudintų ir stambiai supjaustytų graikinių riešutų
- 3 valg. šaukštai tarkuoto parmezano
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pančeta, rigatoni makaronai, sviestas, svogūnai, muskato riešutas, paprika, maltų kajeno pipirų, kvapieji pipirai, aukščiausios kokybės miltai, pienas, bri sūris, Gruyère sūris, graikiniai riešutai, Parmezano sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Sutepkite 20 cm kvadratinę kepimo formą.
- Kepkite pancetą nedidelėje keptuvėje, kol taps traški, apie 10 minučių. Atidėkite.
- Išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės, sutrumpindami virimo laiką 1 minute. Nusausinkite ir atidėkite.
- Dideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite svogūną ir žiupsnelį druskos. Kepkite nuolat maišydami, kol svogūnas suminkštės ir suminkštės, 5–7 minutes. Sudėkite muskato riešutą, papriką, kajeno pipirus, kvapiuosius pipirus ir šiek tiek maltų pipirų ir kepkite dar 2 minutes. Padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios ir suberkite miltus, maišydami, kol masė taps vientisa, tada kepkite 1 minutę. Įpilkite pusę pieno, nuolat maišydami, kol sutirštės, maždaug 5 minutes, tada įpilkite likusį pieną. Sudėkite brie, gruyère sūrius ir pancetą ir maišykite, kol sūris išsilydys. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite makaronus.
- Viską sudėkite į kepimo indą ir pabarstykite graikiniais riešutais bei parmezanu. Kepkite, kol viršus taps aukso rudos spalvos, maždaug 25 minutes. Leiskite atvėsti 5 minutes ir mėgaukitės!
Recepto autorius - Molly Yeh yra amerikiečių tinklaraštininkė ir kulinarinių knygų autorė.
Kategorijos:
Panašūs receptai
