Earl Grey šokoladiniai triufeliai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti Earl Grey šokoladinius triufelius

Laikas: 30 minučių plius užšaldymo laikas
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 triufeliai

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 12 porcijų
Kalorijos 256, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 25 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 37 mg natrio 154 mg cukrus 16 G.

Earl Grey arbata suteikia šokoladiniams triufeliams sodresnį, sudėtingesnį skonį. Norėdami ją įtraukti į šiuos šokoladus, leiskite riebiai grietinėlei mirkti arbatos maišeliuose, o kai grietinėlė įgaus skonį, paruoškite ganache. Prieš formuodami triufelius, leiskite ganache gerai sustingti. Šiuos šokoladus galite pasigaminti iš anksto ir užšaldyti. Prieš patiekdami, apvoliokite juos kakavos milteliuose ar bet kokiame kitame pasirinktame pagarde. Šie rankų darbo triufeliai su unikaliu Earl Grey skoniu yra puiki dovana draugams ir šeimos nariams.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 ir 1/4 puodelio riebios grietinėlės
3 pakeliai Earl Grey arbatos
1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto
340 g stambiai supjaustyto pusiau saldaus šokolado
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
1–2 valg. šaukštai kakavos miltelių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kremas, Earl Grey arbata, pusiau saldus šokoladas, kakava, vanilės ekstraktas, triufeliai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Supilkite grietinėlę į nedidelį puodą, sudėkite arbatos maišelius, sviestą, žiupsnelį druskos ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Pavirkite 5 minutes, tada išimkite arbatos maišelius.
Šokoladą sudėkite į vidutinio dydžio karščiui atsparų dubenį, supilkite karštą grietinėlę ir palikite, kol šokoladas beveik visiškai ištirps, maždaug 10 minučių.

Šokolado ir grietinėlės mišinį išmaišykite šluotele arba silikonine mentele iki vientisos masės. Įpilkite vanilės ekstrakto ir maišykite, kol ganašas taps lygus ir blizgus. Supilkite į negilų indą, uždenkite ir šaldykite, kol sustings, bent 3 valandas arba per naktį.
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Į kitą negilų indą suberkite kakavos miltelius. Išimkite 1 valgomąjį šaukštą kieto ganašo, suformuokite rutuliukus ir kiekvieną rutuliuką apvoliokite kakavos milteliuose.
Perkelkite triufelius ant paruoštos kepimo skardos, uždenkite maistine plėvele ir šaldykite bent 1 valandą arba per naktį, kad sustingtų. Patiekite.

Šaldymo patarimai

Iš ganašo galite suformuoti rutuliukus ir laikyti juos, neapvolioję kakavos milteliuose, iki 2 savaičių. Sandariai suvyniokite juos į maistinę plėvelę ir užšaldykite. Prieš patiekdami, saldainius atšildykite kambario temperatūroje 20 minučių, nenuimdami plėvelės. Tada išimkite iš pakuotės ir apvoliokite pabarstukais.