Juodojo šokolado triufeliai
Balsai: 6
Laikas: 3 valandos 40 minučių
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 15-20 vnt.
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 15-20 vnt.
Su kiekvienu kąsniu, kurį norite mėgautis šiais prabangiais šokoladiniais triufeliais, jie paruošiami taip saldainiai Pagaminti vos iš keturių paprastų ingredientų: riebios grietinėlės, juodojo šokolado, vanilės ekstrakto ir kakavos miltelių, Tylerio Florencijos triufelius galima pasigaminti kelias dienas iš anksto, todėl naudokite šį receptą, jei jums reikia paprasto vakarėlio deserto ar valgomos šventinės dovanos, kurią lengva suvynioti ir pasidalinti su draugais ir šeima.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,5 puodelio riebios grietinėlės
- 220 g smulkiai supjaustyto aukštos kokybės (70 %) juodojo šokolado
- 1 arbatinis šaukštelis gryno vanilės ekstrakto
- 1 puodelis kakavos miltelių, pabarstymui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kremas, juodasis šokoladas, vanilės ekstraktas, kakava
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Grietinėlę pakaitinkite puode ant silpnos ugnies. Užpilkite karštą grietinėlę ant šokolado, uždenkite maistine plėvele ir palikite 10 minučių, kad šokoladas ištirptų. Įberkite vanilės ir maišykite iki vientisos masės. Palikite atvėsti 30 minučių–1 valandai.
- Šokoladą plakite mikseriu vidutiniu greičiu, kol masė taps tiršta ir šviesi. Sustingus šokoladui, galite formuoti triufelius. Jei šokoladas per minkštas ir neišlaiko formos, supilkite jį į kepimo skardą ir šaldykite, kol sukietės, bet rankomis formuoti turėtų būti lengva, iki 2 valandų.
- Kakavos miltelius suberkite į gilų dubenį arba lėkštę. Melionų rutuliukų formele arba mažu ledų šaukšteliu suformuokite mišinį ir šokolado rutuliukus. Sudėkite juos į dubenį kartu su kokosu ir susukite šakutėmis, kol visiškai pasidengs. Tada šakutėmis atsargiai perkelkite rutuliukus ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi arba vaškuotu popieriumi.
- Jei triufelius ruošiate 1–2 dienas prieš vartojimą, leiskite jiems 1 valandą pastovėti kambario temperatūroje.
Šefo patarimas: Vienkartinės latekso pirštinės padės išlaikyti rankas švarias formuojant kamuoliukus.
Kategorijos:
Panašūs receptai
