Tartletai „Derbis“

Balsai: 1

Laikas: 2 valandos 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 18 krepšių

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 8 porcijų
Kalorijos 280, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 31 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 35 mg natrio 32 mg cukrus 17 G.

Šiuos desertinius tartletus įkvėpė garsiosiose Kentukio Derbio žirgų lenktynėse patiekiami skanėstai. Cukruoti graikiniai riešutai, riešutų skonio plutelė, šokolado-burbono įdaras ir purus plaktos grietinėlės užpilas pavers šiuos skanėstus bet kurios šventės hitu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tartletai

1 puodelis aukščiausios kokybės miltų
0,5 puodelio graikinių riešutų
1/4 puodelio granuliuoto cukraus
Žiupsnelis druskos
4 šaukštai atšaldyto nesūdyto sviesto, supjaustyto 1 cm gabalėliais

Įdaras

1/3 valg. šaukšto pieniško šokolado granulių
1/3 valg. šaukšto pusiau saldaus šokolado granulių
1/4 puodelio + 3 šaukštai riebios grietinėlės
2 šaukštai burbono
1 valgomasis šaukštas cukraus pudros
Cukruoti graikiniai riešutai papuošimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, pieno šokoladas, pusiau saldus šokoladas, šokolado drožlių (granulių), graikiniai riešutai, kremas, burbonas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Tartletai:

Suberkite miltus, graikinius riešutus, granuliuotą cukrų ir druską į virtuvinį kombaine ir sutrinkite iki smulkios masės. Įdėkite sviestą ir sutrinkite, kol mišinys taps panašus į stambius grūdus. Įpilkite 2–3 šaukštus ledinio vandens ir sutrinkite, kol tešla pradės atlipti.
Sudėkite ant maistinės plėvelės lapo, suformuokite diską, tada suvyniokite į maistinę plėvelę ir šaldykite 1 valandą.

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C ir apipurkškite 18 keksiukų talpos mini keksiukų kepimo formą kepimo purškikliu. Į keksiukų formeles įpilkite po 1 valgomąjį šaukštą tešlos, prispausdami prie dugno ir šonų, kad susidarytų keksiukų formelės. Palaikykite šaldytuve 20 minučių.
Kepkite pyragėlius iki auksinės rudos spalvos, 20–25 minutes, tada mažu šaukšteliu paspauskite pyrago vidurį. Leiskite 10 minučių atvėsti kepimo formoje, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Paruoškite įdarą:

Sudėkite visą šokoladą į dubenį. Mažame, mikrobangų krosnelei tinkamame dubenyje sumaišykite 3 šaukštus riebios grietinėlės ir 1 šaukštą burbono ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje, kol užvirs, maždaug 30 sekundžių. Užpilkite šokoladu ir palikite 1 minutei, tada išmaišykite iki vientisos masės. Leiskite įdarui šiek tiek atvėsti.
Šaukštu sudėkite įdarą į tartletes ir leiskite sustingti apie 20 minučių. Likusią 1/4 puodelio riebios grietinėlės išplakite mikseriu su 1 šaukštu burbono ir cukraus pudra, kol susidarys minkštos putos; ant tartlečių uždėkite plaktą grietinėlę ir papuoškite cukruotais graikiniais riešutais.