Moliūgų ir riešutų tartletai

Balsai: 9

Kaip pasigaminti moliūgų ir graikinių riešutų tartletus

Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 vnt.

Saldžiųjų riešutų tartletų kepimui naudokite mažiausias keksiukų formeles. Įdarykite tartletus moliūgų ir vanilės mišiniu ir papuoškite pekano riešutais. „Sunny Anderson“ pyragaičiai bus nepaprastai gražūs!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Testui:

1/4 puodelio pekano riešutų
1/4 puodelio cukraus
1/2 arb. šaukštelio druskos
3/4 puodelio universalių miltų, plius šiek tiek papildomai darbui su tešla
6 šaukštai labai šalto sviesto
2-3 šaukštai ledinio vandens

Įdarui:

1 kiaušinis plius 1 trynys
1/2 puodelio tamsaus kukurūzų sirupo
1 valg. šaukštas cukraus
1/2 puodelio konservuoto moliūgų minkštimo
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
1/4 puodelio smulkintų pekano riešutų arba graikinių riešutų, plius 24 pusės papuošimui
Papildoma įranga: 2 (po 12 vnt.) mažos keksiukų formelės

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: moliūgas, pekano riešutai, graikiniai riešutai, aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, kukurūzų sirupas, vanilės ekstraktas, trapios tešlos

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.

Mini keksiukų formelių šonus ir dugną apipurkškite kepimo purškikliu.
Paruoškite tešlą: Virtuvės kombaine pekano riešutus sutrinkite su cukrumi, druska ir miltais, kol riešutai bus smulkiai sumalti ir ingredientai susijungs. Įdėkite sviesto ir maišykite, kol susidarys trupininė tešla.

Lėtai pilkite ledinį vandenį pro dangtelio angą, toliau maišydami, kol tešla pradės formuotis į rutulį. Perkelkite kombaino dubens turinį ant švaraus, miltais pabarstyto darbinio paviršiaus.

Suformuokite tešlą į rutulį ir padalinkite jį į 24 lygias dalis. Kiekvieną tešlos dalį susukite į rutulį ir tolygiai įspauskite į formeles, kad padengtumėte dugną. Jei tešla per lipni, pamirkykite pirštą miltuose.
Kepkite 15–18 minučių, kol tartletės taps auksinės rudos spalvos. Retkarčiais patikrinkite, ar nesudegs.
Tuo tarpu paruoškite įdarą: Vidutinio dydžio dubenyje išplakite kiaušinį ir trynį su kukurūzų sirupu, cukrumi, moliūgų įdaru ir vanile. Suberkite smulkintus riešutus ir gerai išmaišykite.
Išimkite tartletes iš orkaitės ir į kiekvieną įdėkite po 1 valgomąjį šaukštą įdaro. Ant viršaus uždėkite po 1 pekano riešuto pusę.

Grąžinkite moliūgų tartletes į orkaitę ir kepkite dar 12–15 minučių, kol įdaras sustings. Prieš išimdami moliūgų tartletes iš formos, leiskite joms atvėsti.