Vynuogių ir vanilės tartletai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - vynuogių ir vanilės tartletus

Laikas: 1 valanda 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Lengvi ir traškūs sluoksniuotos tešlos tartletai įdaryti šilkiniu vaniliniu kremu ir aplieti vynuogių užpilu, pagamintu iš šviežių uogų sirupe. Šis gardėsis puikiai tinka bet kokiai progai. Jis gaminamas iš parduotuvėje pirktos sluoksniuotos tešlos. Kepdami tartletų kraštus pabarstykite cukrumi, kad tekstūra būtų dar traškesnė. Vynuogių užpilui naudokite skirtingų veislių bekaules vynuoges. Skonis bus neįtikėtinas!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tartletai

1 pakuotė (280 g) šaldytų sluoksniuotos tešlos tartaletų (6 vnt.)
2 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpinto
1 valg. šaukštas cukraus
1/4 puodelio vynuogių uogienės
1 valgomasis šaukštas brendžio arba vandens
Pusės citrinos sultys
1 valgomasis šaukštas vandens
1 puodelis įvairių be kauliukų vynuogių, perpjautų pusiau

Kremas

Pusė vanilės ankšties
1,5 puodelio nenugriebto pieno
1/3 puodelio cukraus
Žiupsnelis druskos
3 dideli kiaušinių tryniai
3 šaukštai kukurūzų krakmolo
1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: sluoksniuotos tešlos, sviestas, cukrus, vynuogių uogienė, brendis, citrinų sultys, vynuogė, vanilės ankštis, pienas, krakmolas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite kremą:

Vanilės ankštį perpjaukite išilgai ir mažu peiliu išskobkite sėklas. Vidutinio dydžio puode sumaišykite pieną, cukrų, vanilės sėklas, vanilės ankštį ir druską. Užvirinkite ant vidutinės ugnies, tada nukelkite nuo ugnies.
Vidutinio dydžio dubenyje išplakite kiaušinių trynius, tada įmaišykite kukurūzų krakmolą iki vientisos masės. Palaipsniui supilkite maždaug pusę karšto pieno mišinio, tada supilkite jį atgal į puodą su likusiu pienu; kaitinkite ant vidutinės ugnies, nuolat plakdami, kol į paviršių iškils keli burbuliukai ir mišinys taps tirštas kaip pudingas, maždaug 2 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir išimkite vanilės ankštį. Supilkite kremą į dubenį; įmaišykite sviestą, tada toliau plakite, kol kremas šiek tiek atvės, maždaug 10 minučių. Uždenkite kremo paviršių maistine plėvele, kad nesusidarytų plėvelė; šaldykite maždaug 1 valandą.

Tuo tarpu paruoškite tartletus:

Kepkite tartletes pagal instrukcijas ant pakuotės; šakute išimkite vidurius. Tartlečių viršų aptepkite ištirpintu sviestu, lengvai pabarstykite cukrumi ir kepkite atgal į orkaitę, kol cukrus lengvai pagels, maždaug 5 minutes. Perkelkite tartletes ant grotelių ir visiškai atvėsinkite.
Mažame puode sumaišykite uogienę, brendį, citrinos sultis ir vandenį. Virkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol sutirštės ir pradės burbuliuoti, maždaug 3 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti, maždaug 5 minutes.
Įdarykite tartletus kremu. Ant viršaus uždėkite vynuogių ir apšlakstykite sirupu.