Geriausi įdaryti pipirai
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 581, bendras riebalų kiekis 34 G., sočiųjų riebalų 14 G., baltymai 27 G., angliavandeniai 36 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 90 mg natrio 1221 mg cukrus 4 G.
Kalorijos 581, bendras riebalų kiekis 34 G., sočiųjų riebalų 14 G., baltymai 27 G., angliavandeniai 36 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 90 mg natrio 1221 mg cukrus 4 G.
Geriausios įdarytos paprikos yra ne tik skanios, bet ir daug lengviau paruošiamos nei pagal klasikinį receptą. Sutaupysite daugiau nei pusvalandį, jei paprikas iš anksto pavirsite mikrobangų krosnelėje, kad suminkštėtų, o tada atskirai paruošite įdarą, naudodami apkeptą maltą jautieną, su prieskoniais pakepintus svogūnus ir virtus ryžius (arba naudokite vakarykštės vakarienės likusius ryžius!). Sandariai įdarykite paprikas, nes kepdamos jos susitrauks. Orkaitėje tereikia jas pašildyti su įdaru ir ant viršaus uždėti sūrio užpilą. Įdomesniam vaizdui naudokite skirtingų spalvų paprikas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g maltos jautienos
- 6 didelės raudonos, geltonos ir oranžinės paprikos
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 vidutinio dydžio svogūnai, supjaustyti
- 4 skiltelės česnako, smulkiai tarkuotos
- 2 arbatiniai šaukšteliai čiobrelių lapelių
- 4 slyviniai pomidorai, be šerdies, supjaustyti 1 cm gabaliukais.
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- 1 puodelis sauso baltojo vyno
- 1 puodelis lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 2 puodeliai virtų ryžių
- 2 valg. šaukštai tarkuoto muensterio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, saldžiosios paprikos, slyviniai pomidorai, ryžiai, baltasis vynas, Munsterio sūris, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Paprikos ant pjaustymo lentelės turėtų stovėti vertikaliai. Jei jos nuvirs, nupjaukite apie 0,3 cm nuo apačios, kad jos stabilizuotųsi. Nupjaukite apie 1 cm nuo kiekvienos paprikos viršaus. Nuimkite ir išmeskite kotelius, tada smulkiai supjaustykite likusį minkštimą nuo viršūnių. Išskobkite sėklas ir kuo daugiau plėvelės.
- Sudėkite paprikas į didelį, mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį su 0,5 puodelio vandens. Uždenkite maistine plėvele ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje aukščiausiu galingumu 12 minučių. Atsargiai atidengite paprikas ir leiskite joms pastovėti, kol bus paruoštos surinkti.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Tolygiai sudėkite maltą jautieną ir kepkite, nejudindami, kol paruduos, apie 3 minutes. Išmaišykite ir toliau kepkite, šaukšto nugarėle suardydami didelius gumulėlius ir nubraukdami prikepusius gabalėlius nuo keptuvės dugno, 6–8 minutes. Kiaurasamčiu perkelkite apskrudusią jautieną į didelį dubenį.
- Sumažinkite kaitrą iki vidutinės. Įkaitinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ir suberkite atidėtą smulkiai supjaustytą papriką, svogūną, česnaką, čiobrelius, 4 arbatinius šaukštelius druskos ir 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Kepkite, maišydami, kol daržovės suminkštės, bet dar neparuduos, 10–12 minučių. Sudėkite pomidorus ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol jie sutirštės ir didžioji dalis skysčio išgaruos, maždaug 7 minutes.
- Sudėkite pomidorų pastą ir virkite, nuolat maišydami, kol padažas taps plytų raudonumo, apie 1 minutę. Supilkite vyną ir troškinkite, kol padažas sutirštės ir išnyks alkoholio aromatas, 6–8 minutes. Supilkite sultinį ir užvirinkite. Viską sudėkite į dubenį su jautiena. Sudėkite ryžius ir išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų. Įdaras bus drėgnas. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Orkaitės groteles pastatykite ant vidurinės lentynos ir įkaitinkite orkaitę iki 230 °C.
- Paprikas sudėkite perpjauta puse į viršų į 22 x 32 cm kepimo indą. Šaukštu dėkite įdarą į paprikas, švelniai prispausdami šaukšto nugarėle. Būkite atsargūs, kad neperpildytumėte ir neįskeltumėte paprikų. Kepkite 15 minučių. Pabarstykite paprikas sūriu ir kepkite toliau, kol įdaras įkais, o sūris vietomis taps aukso rudos spalvos, 10–12 minučių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
