Makaronai su sūriu ir krekeriais orkaitėje
Balsai: 3
Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 26
Kalorijos 315, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 14 G., angliavandeniai 20 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 55 mg natrio 389 mg cukrus 3 G.
Porcijos dydis: 1 iš 26
Kalorijos 315, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 14 G., angliavandeniai 20 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 55 mg natrio 389 mg cukrus 3 G.
Yra daug naminių amerikietiškų makaronų su sūriu variantų, o pagrindinis skirtumas yra skirtingų rūšių sūrio derinys. Šiame recepte sūrio padažas gaminamas iš daniško Havarti, aštraus geltonojo čederio ir baltojo amerikietiško sūrio (lydyto) mišinio. Tekstūra neįtikėtinai aksominė, o skonis kreminis, su pikantiškomis aštraus čederio ir į padažą įdėtų kajeno pipirų natomis. Norėdami pakoreguoti sūrio padažo konsistenciją, išsaugokite makaronų virimo vandenį. Jis krakmolingas ir sūrus, todėl puikiai tinka kaip skiediklis. Šių makaronų su sūriu pabaiga ir akcentas – traškus smulkintų krekerių ir tarkuoto parmezano užpilas. Skonis neįtikėtinas!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g makaronų ragų
- 110 g nesūdyto sviesto + lydyto sviesto kepimo skardai ištepti
- 1/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 2 arb. šaukšteliai garstyčių miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis Vorčesteršyro padažo (nebūtina)
- 1 arbatinis šaukštelis aštraus padažo
- 1/4 arb. šaukštelio kajeno pipirų
- 1 litras nenugriebto pieno
- 220 g tarkuoto Havarti sūrio (apie 2 puodeliai)
- 450 g aštraus geltonojo čederio, tarkuoto (apie 4 puodeliai)
- 12 griežinėlių baltojo amerikietiško sūrio, tarkuoto (apie 3 puodelius)
- 1 pakuotė sviesto krekerių (pvz., „Ritz“), susmulkintų (apie 35 krekeriai)
- 2 šaukštai tarkuoto parmezano (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: makaronai, sviestas, aukščiausios kokybės miltai, garstyčių milteliai, Vorčesteršyro padažas, aštrus padažas, maltų kajeno pipirų, pienas, Havarti sūris, čederio sūris, Amerikietiškas sūris, krekeriai, Parmezano sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Dideliame puode užvirinkite pasūdytą vandenį ant stiprios ugnies. Sudėkite makaronus ir virkite, kol šiek tiek suminkštės, maždaug 6 minutes. Atidėkite 1/2 puodelio vandens, nupilkite likusį vandenį ir perplaukite šaltu vandeniu.
- Tuo tarpu dideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite 4 šaukštus sviesto. Suberkite miltus, garstyčių miltelius, Vorčesterio padažą, aštrų padažą ir kajeno pipirus ir virkite, maišydami, kol masė taps vientisa ir šviesiai auksinė, apie 2 minutes. Supilkite pieną ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol padažas užvirs ir sutirštės, apie 5 minutes. Atidėkite po 1 puodelį čederio ir amerikietiško sūrio, o likusią dalį įmaišykite į padažą su Havarti; virkite, maišydami, kol sūris išsilydys, dar 1 minutę. Suberkite makaronus, įpildami daugiau virimo vandens, jei padažas per tirštas. Pagardinkite druska pagal skonį.
- Ištepkite 9x13 colių kepimo indą ištirpintu sviestu. Inde paskleiskite makaronus su sūriu. Likusius 4 šaukštus sviesto ištirpinkite mikrobangų krosnelėje; sumaišykite su smulkintais krekeriais ir parmezanu. Makaronus tolygiai pabarstykite atidėtu čederio ir amerikietišku sūriu, tada ant viršaus uždėkite krekerių mišinio. Uždenkite folija ir kepkite, kol įkais, apie 25 minutes. Nuimkite foliją ir kepkite, kol gražiai apskrus ir pradės burbuliuoti, dar 20 minučių. Leiskite pastovėti 10 minučių ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
