Lėtoje viryklėje keptas bananas apverstas pyragas

Balsai: 3

Kaip pasigaminti – lėtoje viryklėje keptą bananinį pyragą apverstą

Laikas: 3 valandos 40 minučių
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6-8

Dėl nuostabaus pyrago skonio ir aromato norėsite kuo dažniau palepinti save ir kitus šiuo desertu. Paprastas paruošimas lėtoje viryklėje (daugiafunkcinėje viryklėje) yra dar viena priežastis, kodėl šis receptas bus populiarus. Patiekite pyragą su ledais arba plakta grietinėle, tačiau jis taip pat skanus vienas. Prieskoniai puikiai papildo bananų saldumą. Mėgstantys eksperimentuoti gali pabandyti šį pyragą gaminti su kitais vaisiais, pavyzdžiui, ananasais, kriaušėmis ar obuoliais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Bananai

5 šaukštai (75 g) sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais, ir papildomai lėtos viryklės sutepimui
3/4 puodelio tamsiai rudojo cukraus, plius papildomai lėtos viryklės pabarstymui
3 šaukštai tamsaus romo
910 g prinokusių vidutinio dydžio bananų (apie 6 gabalėliai), nuluptų ir perpjautų išilgai per pusę

Pyragas

3/4 puodelio mažai glitimo turintys konditeriniai miltai
3/4 arb. šaukštelio kepimo miltelių
1/2 arb. šaukštelio malto cinamono
1/4 arb. šaukštelio malto muskato riešuto
1/4 arbatinio šaukštelio smulkios druskos
55 g suminkštinto sviesto
2/3 puodelio cukraus
1 didelis kiaušinis, kambario temperatūros
1 didelis kiaušinio trynys, kambario temperatūros
2 šaukštai nenugriebto pieno, kambario temperatūros
Ledai patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: bananai, sviestas, rudasis cukrus, romas, konditerijos miltai, cinamonas, muskato riešutas, cukrus, kiaušiniai, pienas, ledai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Bananai: Lėtos viryklės vidų ištepkite sviestu, tada visiškai išklokite folija, kurią taip pat galite ištepti. Nustatykite didelę kaitrą. Išbarstykite sviesto gabalėlius, pabarstykite ruduoju cukrumi ir užpilkite romu ant folijos lėtos viryklės dugne. Ant viršaus išdėliokite bananų puseles perpjauta puse žemyn, šiek tiek persidengdamos. Įspauskite jas į cukrų.
Pyragas: Į didelį dubenį persijokite miltus, kepimo miltelius, cinamoną, muskato riešutą ir druską. Tada išplakite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų.

Kitame dubenyje elektriniu mikseriu lėtai išplakite sviestą ir cukrų, kol susijungs. Padidinkite greitį iki didelio. Plakite, kol masė taps puri ir lengva, retkarčiais pabraukdami nuo dubens sienelių (apie 10 minučių). Plakite toliau, kol mišinys taps purus ir lengvas, tada įmaišykite kiaušinio trynį, leisdami kiekvienam ingredientui gerai įsimaišyti, prieš įmaišydami kitą.
Lėtai plakdami, į sviesto mišinį per 3 kartus suberkite miltų mišinį, pakaitomis su pienu per 2 dalis. Pradėkite ir baikite miltais. Tada trumpai plakite vidutiniu greičiu, kol tešla taps vientisa.
Užpilkite tešlą ant bananų ir tolygiai paskirstykite mentele. Ant lėtos viryklės viršaus uždėkite sulankstytą popierinį rankšluostį, uždengdami jį nuo krašto iki krašto. Taip galėsite jį padėti po dangčiu ir užtikrinti sandarų sandarumą (žr. pastabą). Sandariai uždenkite ir kepkite ant didelės ugnies, kol pyrago šonai pradės lengvai ruduoti, o paspaudus centre liks nedidelis įdubimas, maždaug 3,5 valandos. Išjunkite lėtą viryklę ir leiskite pyragui sustingti, maždaug 20 minučių.
Naudodami foliją, išimkite pyragą iš lėtos viryklės. Padėkite jį ant stalviršio atvėsti (apie 30 minučių). Nuimkite foliją. Atsargiai apverskite pyragą ant serviravimo lėkštės taip, kad karamelizuoti bananai būtų viršuje.
Šaukštu arba pjaustydami sudėkite pyragą į dubenėlius ir patiekite su ledais (nebūtina).

Pastaba

* Kepant lėtoje viryklėje, išsiskiria drėgna šiluma. Popierinis rankšluostis sugeria kondensatą ir neleidžia jam lašėti nuo dangčio atgal ant pyrago.