Visa vištiena lėtoje viryklėje

Balsai: 3

Kaip virti – lėtoje viryklėje paruošta visa vištiena

Laikas: 7 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Lėtoje viryklėje be vargo iškepkite gardžią, auksinę vištieną. Keletas gudrybių suteiks jai šviežią, tarsi orkaitėje. Įtrinkite vištieną prieskonių mišiniu ir sudėkite ją į lėtą viryklę ant metalinių žiedų stiklainyje, kad vištiena neiškeptų savo sultyse. Taip pat iš anksto pradurkite vištienos odelę dviejose vietose, kad riebalai geriau nutekėtų ir mėsa tolygiai iškeptų iš visų pusių. Kai vištiena iškeps, aptepkite visą paviršių naminiu barbekiu padažu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Vištiena

1 visa vištiena, sverianti 1,8–2,3 kg, išdarinėta, nupjauti riebalų perteklių
2,5 šaukštelio saldžiosios paprikos
1,5 arb. šaukštelio česnako miltelių
1,5 arb. šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
0,5 arb. šaukštelio maltos kalendros
0,5 arb. šaukštelio malto kumino
Speciali įranga6 litrų lėta viryklė.

Barbekiu padažas

1 puodelis kečupo
1/4 puodelio obuolių sidro acto
0,5 puodelio šviesiai rudojo cukraus
2 šaukštai garstyčių
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
1 arb. šaukštelis čili milteliai
1 arb. šaukštelis svogūnų miltelių
3/4 arb. šaukštelio česnako miltelių
1/4 arb. šaukštelio kajeno pipirų
1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištiena, kečupas, kepsnių padažas, obuolių sidro actas, čili prieskoniai, svogūnų milteliai, česnakų milteliai, maltų kajeno pipirų, juodieji pipirai, kalendra, kmynų, paprika

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

6 litrų talpos lėtos viryklės dubenį apipurkškite kepimo purškikliu ir dugną išklokite 3–4 mūrinio stiklainio dangčio žiedais (išskyrus plokščius metalinius žiedus). Mažame dubenyje sumaišykite papriką, česnako miltelius, pipirus, druską, kalendrą ir kmynus.
Kruopščiai nusausinkite vištieną ir apverskite ją krūtine žemyn. Padarykite 2,5 cm (1 colio) plyšį odoje tarp šlaunies ir stuburo iš abiejų pusių. Įtrinkite vištieną prieskonių mišiniu, tolygiai padengdami jį, ir sudėkite vištieną į lėtą viryklę ant metalinių žiedų. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol vištiena suminkštės ir iškeps, maždaug 7 valandas.

Tuo tarpu paruoškite barbekiu padažą.:

Vidutinio dydžio, mikrobangų krosnelei tinkamame dubenyje sumaišykite kečupą, actą, rudąjį cukrų, garstyčias, druską, čili miltelius, svogūnų miltelius, česnakų miltelius, kajeno pipirus ir pipirus. Šildykite mikrobangų krosnelėje 4 minutes, vieną kartą pamaišydami, kol cukrus ir prieskoniai ištirps, o padažas sutirštės. Leiskite visiškai atvėsti.
Kai vištiena iškeps, nuimkite dangtį nuo lėtos viryklės ir aptepkite vištieną kepsnių padažu, kol gerai pasidengs. Leiskite jai pastovėti 10 minučių. Atsargiai išimkite vištieną iš lėtos viryklės, įkišdami žnyples į ertmę, pakišdami mentelę po vištiena ir perkeldami ją į lėkštę. Patiekite su likusiu kepsnių padažu.

Kategorijos:

receptas / Komforto maistas / Paprasti ir greiti receptai / Paprasti receptai daugiafunkciam puodui / Daugiafunkcis puodas / Pagrindiniai patiekalai / Paukštis / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai