Granuliuoti česnako pakaitalai

Kartu su svogūnais ir žaliaisiais svogūnais, česnakas buvo naudojamas gaminant maistą nuo senovės Egipto. Jis pasižymi antibakterinėmis, antivirusinėmis ir priešgrybelinėmis savybėmis. Dėl aštraus skonio ir pikantiško aromato jis yra populiarus įvairių patiekalų prieskonis.

Nors šviežias česnakas yra aromatingesnis ir skanesnis, jį taip pat galima naudoti džiovintą. Granuliuotas česnakas šiomis dienomis yra labai populiarus. Tačiau jei jo nerandate, visada galite naudoti pakaitalus.

Kas yra granuliuotas česnakas?

Šviežias česnakas nulupamas, perspaudžiamas per česnakų presą arba labai smulkiai supjaustomas, o tada dedamas į orkaitę, kur ilgai džiovinamas ant silpnos ugnies.

Granuliuotas česnakas gali būti laikomas kelis mėnesius vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje. Jo privalumas yra tas, kad jis nesugenda, nepraranda savo skonio ar aromato. Parduotuvėse jo retai galima rasti, todėl jis yra daug brangesnis nei česnako milteliai ar dribsniai.

Granuliuotas česnakas naudojamas įvairiuose patiekaluose. Viena šviežio česnako skiltelė paprastai pakeičiama 1/3 arbatinio šaukštelio granuliuoto česnako. Granules galima pamirkyti vandenyje, todėl jos tinka šviežio česnako pakaitalui.


Granuliuoti česnako pakaitalai

Česnakinė druska

Kai kuriuose receptuose granuliuotą česnaką galima pakeisti česnakine druska. Česnakinė druska yra džiovinti česnako milteliai, sumaišyti su druska. Taigi, jei jums reikia 1/4 arbatinio šaukštelio česnako granulių, galite naudoti vieną arbatinį šaukštelį česnakinės druskos. Papildomos druskos nereikia. Česnakinės druskos paprastai reikia naudoti saikingai, nes ji labai sūri – joje yra tik viena dalis česnako ir trys dalys druskos.

Česnakų milteliai

Granuliuotą česnaką prireikus visada galima pakeisti džiovintu česnaku. Tačiau jums reikės tik nedidelio kiekio miltelių. Jei recepte nurodytas vienas valgomasis šaukštas granuliuoto česnako, pakeisdami jį milteliais, naudokite tik pusę valgomojo šaukšto.

Česnakų dribsniai

Česnako dribsniai taip pat gali būti puikus granuliuoto česnako pakaitalas. Tačiau jums reikės dvigubai daugiau nei granuliuoto česnako. Taigi, vietoj vieno valgomojo šaukšto granuliuoto česnako naudokite du valgomuosius šaukštus dribsnių. Džiovintus česnako dribsnius galima pamirkyti vandenyje ir naudoti patiekaluose, kuriuose reikia šviežio česnako.

Česnakų sultys

Česnakų sulčių dabar galima įsigyti didžiųjų miestų prekybos centruose. Šiame produkte yra tik sultys, gaunamos išspaudžiant česnako galvutę. Sultys turi daug intensyvesnį skonį ir aromatą nei granuliuotas česnakas, todėl jų reikėtų naudoti mažesniais kiekiais. Vietoj arbatinio šaukštelio granulių reikia tik pusės arbatinio šaukštelio sulčių.

Česnakų sultis galite pasigaminti ir namuose. Sutrinkite česnaką į tyrę, sudėkite į marlę ir paspauskite, kad išgautumėte sultis. Namines sultis naudokite nedelsdami; jos ilgai neišsaugos.

Visi aukščiau išvardyti produktai gali būti naudojami vietoj granuliuoto česnako. Nebijokite išbandyti dar neišbandytų pakaitalų. Laikui bėgant nustatysite, kokie skoniai ir tekstūros jums labiausiai tinka, ir žinosite, kokį produktą naudoti kokiose situacijose.